微微的春風拂面，樹枝發起了嫩芽，春天邁着輕盈的步伐走來了。春天看似“溫柔”，卻是“陽氣”升發的季節，在飲食上不能有所忽略。唐代孫思邈曾在他所著的《千金方》中提到春季宜“省酸增甘”，也就是少吃酸味食物，多吃甘甜味的食物，建議大家春天多吃5樣食物，少吃3樣食物，順應時節，調節好日常飲食，健康的度過美好的春天。

山藥，味道甘甜口感軟糯，營養價值很高，富含豐富的營養

蛋白、氨基酸、維生素等，具有補而不膩，香而不燥的特點，十分适宜春天食用。

玉米，金黃的顆粒飽含較高的膳食纖維，還富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、多種維生素和礦物質等，香甜軟糯，還可以用它來代替主食，也利于減去冬天囤積的脂肪。

南瓜，性溫味甘，含有豐富的纖維素、維生素和鈣等多種營養物質，在春天多風幹燥的北方，易燥易上火，多吃南瓜還有去火潤燥的效果。

紫薯，和紅薯相似富含果膠纖維素、維生素及多種礦物質，此外還含有豐富的硒元素和花青素，對人體健康有很好的幫助。

胡蘿蔔，被譽為“小人參”，以富含大量的胡蘿蔔素為名，小小的胡蘿蔔有大大的能量，春季多食用甘甜軟糯的胡蘿蔔，可以為人體補充多種營養。

檸檬，酸度極大，許多女性為了補充維生素C會經常食用檸檬或用其泡水喝，在春季就需要适當地減少了，盡量選擇其他富含維生素C的食物代替。

山楂，作為熱性食物很适合秋冬季，也很暢銷，而在春季就不适合食用了，這種又酸又屬熱性的食物，除了對肝無益處之外，食用起來還會增加腸胃負擔。

西紅柿，西紅柿既是酸味食材又具寒性，春季還需減少食用。

以上就是春天應多食5種和3種少吃的食物，大家可在日常飲食中做出相應的增減，再分享一道奶香味十足的山藥紫薯餅的做法，用到了以上兩種甘味食物，學會了可以在家做給自己和家人吃。

所需食材：山藥、紫薯、糯米粉、糖、牛奶、奶粉、白芝麻

1、紫薯削去表皮後，用清水沖洗幹淨，切成塊狀裝入盤中放入蒸鍋中蒸熟，蒸之前可在盤子的上方蓋上一層錫紙，避免過多水汽進入紫薯中，讓紫薯變的太過濕潤。

2、山藥切成長段刮去山藥皮，沖洗幹淨後同樣放入蒸鍋蒸熟，山藥和紫薯大約蒸20分鐘左右即可熟透。

小貼士：在刮山藥皮時最好戴上一次性手套，避免手部接觸到山藥的黏液，引起過敏瘙癢等症狀。

3、蒸熟的山藥用勺子壓成山藥泥，取40g的奶粉倒入山藥泥中，用手抓勻。拌勻後，取适量的山藥泥團成球狀，每個山藥球的重量控制在20g。

4、将蒸好的紫薯塊放入一個大碗中也用勺子壓成泥，加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均勻，之後少量多次地倒入約70g的牛奶，充分揉成一個面團，濕度要比山藥泥的濕度大一些。

5、把紫薯面團分别團成紫薯球，每個紫薯球的重量在65g，再将紫薯球按壓成餅狀，将山藥球包在裡面，将紫薯皮收口揉圓，輕輕地壓成紫薯餅。

6、白芝麻倒入一個碗中，把做好的紫薯餅放在白芝麻上，兩面都均勻地裹上白芝麻。鍋中倒入适量的食用油，開小火把裹好芝麻的紫薯餅放入鍋中慢煎，兩面煎至上色後即可出鍋裝盤。

在春季飲食上，少酸多甘是“養肝”中的一點，春天還要少食用像羊肉這種太過溫補的食物，雖現在還處在早春時節還有餘寒，吃溫熱的食物可以袪寒，但還是要注意不要吃的過于溫熱的食物避免上火，多吃一些應季的蔬菜水果，比如荠菜、香椿、春筍等，要遵循應季而食飲食原則。

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