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怎樣煮白粥才會粘稠

美食 更新时间:2025-01-24 09:29:20
煮白粥,不要直接下鍋,掌握2個要點,米粥香味足,又滑又黏稠

我們家的廚房裡,大米小米可真是沒少過,幾乎每天都要喝粥。雖說小米粥養胃,多喝好處多,但是喝多了也是感覺有點膩。因此我們家隔三岔五喜歡煮一鍋白粥,不管是配鹹菜還是炒菜,那味道都棒極了。

怎樣煮白粥才會粘稠(煮白粥不要直接下鍋)1

早上大家也可以選擇熬粥,簡單省事,再提前準備一些小鹹菜,全家人都吃得滿足,記得小時候我就喜歡這樣吃,把鹹菜放在白粥裡,吃一口香味濃郁、味道豐富。現在長大了,還是喜歡這吃法,連帶着全家人都被我帶偏了。

怎樣煮白粥才會粘稠(煮白粥不要直接下鍋)2

但是煮白粥,為何好多人煮出來效果不佳,出鍋之後不香濃呢?這可能是因為你的方法用錯了,大米不能直接下鍋,掌握2個要點,煮出來的米粥香濃又黏稠。用我這個方法來做,還特别省時間,早上起來15分鐘就搞定。

怎樣煮白粥才會粘稠(煮白粥不要直接下鍋)3

【煮白粥】

配方:食用油、保鮮袋、清水、大米

1、我們要把大米放在水裡,簡單地清洗一下,把上面的髒污洗下來。清洗的時候,不要太過用力哈,也不要大力搓洗好久,簡單淘洗一下即可。

怎樣煮白粥才會粘稠(煮白粥不要直接下鍋)4

2、接下來我們把大米放在碗裡,然後往其中倒入适量的清水,随即拿一個保鮮袋,把大米連同清水一起倒進去,紮緊收口之後放在冰箱裡,冷凍數小時。建議大家這一步提前一個晚上來做,第二天就可以直接拿出來使用了。

怎樣煮白粥才會粘稠(煮白粥不要直接下鍋)5

3、第二天早上,我們往鍋内倒水,倒入适量的清水之後,然後開火将其燒開。水開之後,我們從冰箱裡把大米拿出來,這時候肯定是凍成一個冰塊的,直接把這個冰塊放在鍋裡就可以了。

怎樣煮白粥才會粘稠(煮白粥不要直接下鍋)6

4、大米放進去之後,還得多放一種東西,它就是食用油。一定要選擇味道不大的油,否則煮出來容易有味道。這樣繼續保持大火煮,大火燒開之後轉小火,再煮10分鐘即可,就可以出鍋啦。

怎樣煮白粥才會粘稠(煮白粥不要直接下鍋)7

早上喝一碗白粥,随便搭配一些簡單的小菜,我感覺比去外面吃油條啥的還要好。如果各位家長們有時間、有精力的話,早上起來也可以給孩子做一頓,香濃黏稠真好喝,全家人都不會拒絕這樣的美味。

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小竅門:

煮白粥,需要記住2個很關鍵的竅門,第一個是需要冷凍大米,才更容易把大米煮熟、煮開花。第二個是放油,這樣煮出來的粥會更加香濃,味道更好。

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