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葡萄皮怎麼保留營養

圖文更新时间:2025-01-20 00:10:26

葡萄皮怎麼保留營養（原來葡萄皮這麼有營養）1

葡萄是人們喜食的秋季常見果品，很多人吃葡萄時習慣吐掉葡萄皮，但有句繞口令不是說“吃葡萄不吐葡萄皮”嗎？實際上，連葡萄皮一起吃對身體更有好處

我們先來看葡萄對人體的好處

葡萄皮怎麼保留營養（原來葡萄皮這麼有營養）2

1.葡萄不僅味道鮮美，而且營養豐富，據測定，葡萄漿果中含有豐富的糖類，各種有機酸和礦物質，以及維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養物質

2.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特别是當人體出現低血糖時，如果及時飲用葡萄汁，可以很快緩解症狀

1.科學證明，葡萄皮中含富含一種多羟基酚類化合物——白黎蘆醇，而自黎蘆醇有治療癌症的作用，能降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等

2.葡萄皮中還含有一種叫做單甯的重要營養成分，該成分具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效

3.葡萄皮中含有的花青素成分，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能

葡萄皮怎麼保留營養（原來葡萄皮這麼有營養）3

4.葡萄皮還具有抗癌作用，葡萄皮中含有的高效抗癌物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多

5.美國科學家從葡萄皮中分離出一種叫做栎精的物質，研究發現，栎精具有很好的保護心血管的作用，栎精的作用就像阿司匹林一樣，可以抑制血液結成栓塊，防止向心髒輸血的血管被血栓塞住，有效預防心肌梗死等心血管疾病的發生，對人體健康極為有益

由此看來，我們在吃葡萄的時候，盡量不要吐葡萄皮，否則便失去了對人體健康有益的成分

如何洗葡萄

葡萄皮怎麼保留營養（原來葡萄皮這麼有營養）4

1.由于當前市面上的葡萄大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗幹淨2.最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗滌用品，清洗2分鐘以上

3.但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透入果肉

參考書籍

參考書籍：

1.劉正清編著,《黃帝内經》養生全書,天津科學技術出版社,2012.12.

2王玉玲編,營養專家告訴您這麼吃就對了！青島出版社,2012.07.

3.一生健康的誤區,北京體育大學出版社,2008.03.

4.馬琴編著,中醫教你怎麼吃,時代文藝出版社,2009.01.

5.李月英編著,不可不知的1000個健康細節,内蒙古科學技術出版社,2008.10.

6.張明海編著,吃好每天3頓飯,天津科學技術出版社,2013.02.

注：圖片來自網絡

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