麸皮是磨面粉後,篩下小麥的外層殼,是小麥的表皮。小麥被磨面機加工後,變成面粉和麸皮兩部分,麸皮就是小麥的外皮,多數當作飼料使用,可以用來喂豬。也可以摻在高筋白面粉中制作高纖維麸皮面包。

麸皮主要是用作飼料，經濟價值不高。實際上，麸皮可進行多層次的開發利用，深加工潛力大、門路多。作為中藥的一味，含有大量人體必需的營養成分，具有潤肺、滋潤皮膚，防癌抗癌，健脾和胃，烏發固發，清理腸胃等作用，具有很高的醫療保健價值。據現代科研測定，其對氨基苯甲酸含量是植物中最高的，對氨基苯甲酸是人體細胞分裂必需物質，并有恢複皮毛顔色的作用。食用麸皮纖維 有多種食療保健作用，可做食品的添加劑，廣泛用于面包、餅幹等的制作，也可直接食用。

麸皮一般拿來養豬。它利于豬的腸胃進行蠕動，可以令消化道健康有活力，由于它密度很小，搭配蛋白質是很好的飼料。它屬于中等能量飼料，是能量濃度調節中不可或缺的一份子。麸皮的粗蛋白高達12-17%，粗纖維在8.5-12%，磷含量也很高在1.09%左右，也有賴氨酸，蛋氨酸，VB，錳，鋅也很豐富，含鈣量不高，含鐵量波動比較大。每公斤粗小麥麸的可吸收能量為6.28到7.11兆焦之間，而細小麥是7.95兆焦。它們的粗蛋白含量不同，在12%-18%左右。

小麥麸對于種雞和蛋雞是非常好的飼料，對于高密度籠雞尤為适宜，可以占到糧食使用的30%。小麥麸在肥豬每日喂食所占比例不能超過20%。斷奶的小豬不能超過10%，要和玉米高粱混合喂食。麥麸占各家畜日糧比例為，豬為12%-15%，小豬為5%，小雞為3%4%，成年雞為10%-15%，蛋雞為5%-10%，産後母畜為20%-25%，馬騾為30%-40%，夏天多喂冬天少喂。

在喂食麸皮的時候要配合鈣的補充，比如碎蛋殼碎骨頭等等。麸皮有輕度腹瀉的作用，可以緩解母豬便秘。所以産前産後母豬要多補充些。麸皮容易變質，要好好保存才是。吃同等體積的飼料，會使得雞吸收的能量蛋白質減少，就不能最大限度地産蛋啦。

隻能在育成期的雞飼料中加3%到5%左右的麸皮，否則，雞會不好長肉的。總之麸皮的營養還是很豐富的，隻是對于不同的牲畜使用量和作用是不一樣的，對于大型牲畜是必要的，小型牲畜的添加量就少了，大家還是要辯證看待這個事情，以免造成不必要的損失。

麸皮是小麥麸的俗稱。麸皮中粗蛋白、粗纖維含量高，但蛋白質品質較差；富含B族維生素和維生素E；礦物質含量豐富，特别是微量元素鐵、錳、鋅較高，植物磷含量高，有較高活性酶，但缺乏鈣；含脂率低，屬于抵擋能量飼料，常用于配合飼料。

米糠粕是優質的飼料原料，可直接用于家禽飼養，也可作為飼料添加劑。米糠粕富含較高的蛋白質、粗纖維、礦物質等物質，同時含維生素B 、E 及鉀、矽、 氨基酸等營養元素。

發酵辣椒粕對多種細菌和黴菌有殺死和抑制作用，可促進畜禽氣血循環，預防常見疾病，增加腸内正常菌群，減少腸炎發病率。提高食欲、消炎殺菌、淨化腸道，提高免疫力，提高抗應激和抗病能力，富含多種維生素，礦物質，綠色天然，無任何毒副作用。

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