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桃子适合多吃嗎

健康更新时间:2024-08-21 16:23:40

桃子适合多吃嗎（夏日吃桃正當時）1

夏季正是桃子上市的季節，桃子的營養價值豐富，具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效。除了這些功效外營養價值還有哪些呢？我們一起來看看吧。

桃子的營養價值有哪些？

1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用于大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;

2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;

3、桃含鉀多，含鈉少，适合水腫病人食用;

4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等輔助治療;

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療;

6、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便幹結，小便不利和腳氣足腫。

調理新常識

桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃醬和罐頭等。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味發揮出來，不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源并非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，而在30℃左右會産生較多的蔗糖。酸味也會随著溫度而提高，因此存放在15℃～20℃ 時，能抑制酸味，但果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最适當的方法是放在冰水中10-20分鐘。

有助健康的吃法

桃子若有部分腐爛或變質的地方，可制成加芝妮一類的炖菜。普通是以芒果制成加芝妮，然後放入咖哩，可緩和刺激的味道，并可補充營養及風味，然後也可用桃子代替。

将鐵及鈣含量豐富的椰子，與能促進維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的姜切細，用砂糖及醋，煮約30分鐘之後，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。

桃子的保存

應将桃子保存于室溫。在乾燥的冷凍庫中，會使香味的成分揮發，而甘味也會随之減少。此外，也由于桃子的保存方式，在味道上也有微妙的變化。如果想吃可口的桃子，應注意保存的方式。

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