香椿芽拌豆腐用哪種豆腐-tft每日頭條

香椿芽拌豆腐用哪種豆腐

美食更新时间:2025-01-22 15:47:38

#春日花樣生活#

‬一年中最适合吃香椿的季節到了，這個時候香椿是最應季的食材，錯過了可要在等一年了，那麼香椿芽除了炒雞蛋，其實涼拌也是很受歡迎的做法，今天就分享一下香椿芽拌豆腐酒店的做法，不用焯水的小妙招！

如圖所示：

香椿芽拌豆腐很多人在家也都有制作過，怎麼能保持香椿芽的味道，而且又不破壞它的口感，大廚今天介紹自己的制作心得竅門，一起看看吧？

準備食材：老豆腐250克，香椿芽100克，香油适量，鹽味适量？

制作方法：

⒈首先把準備好的香椿芽，清洗幹淨，控水，接着用刀去除老的部分，切成小段，大小可以随意！

⒉把切好的香椿芽放入碗裡，加入約3克的鹽，用筷子攪拌均勻，腌制3分鐘左右！

⒊把準備的豆腐用刀切成3厘米大小的丁，也可以根據自己的喜好選擇大小，切好後放入盆裡備用！

⒋這個時候簡單處理一下香椿，把腌制好的香椿擠出水分，放到豆腐裡，放入适量的鹽味，加入香油攪拌均勻即可！

最後試一下味道，味道合适的話，直接裝盤即可，簡單的香椿芽拌豆腐就做好了？

制作心得：

①：香椿芽其實可以不用焯水的，用鹽腌制一下能更好的保存香椿的香味，口感爽脆！

②：腌制香椿以後用手擠一下水分，防止味道太鹹！

③：再次加入鹽調味時可以用水稀釋以後再用，這樣鹽溶解了，不容易把鹽味攪拌均勻，味道更均勻！

以上是我在酒店工作中使用的方法，簡單易學，做出來口感好，特别爽脆，香椿芽的香味更濃，如果最近您在吃香椿芽，不妨試試這個方法！

我是千味山美食，一個專業的廚師工作者，喜歡做美食，也會分享酒店餐飲中的制作教程，和制作心得竅門，喜歡做美食可以關注，轉發，點贊，不懂得可以留言讨論！

‬
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼炖鲅魚好吃
怎麼炖鲅魚好吃?原料：鲅魚600克、大料1個、花椒15粒、生抽醬油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、鹽适量、雞精适量、蔥段、姜片、蒜片适量、幹紅辣椒2-3根、香菜末适量，下面我們就來聊聊關于怎麼炖鲅魚好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼... 2022-06-19
美食蒸臉器為什麼不能天天用
蒸臉器為什麼不能天天用?蒸臉器不可以天天用使用蒸臉器蒸臉可以為皮膚補水清潔，還能放松面部肌肉、舒緩情緒不過即使蒸臉器的效果這麼好，還是不能天天使用如果用蒸臉器天天蒸臉反而會起不到美容的效果，讓皮膚變得脆弱，現在小編就來說說關于蒸臉器為什麼不... 2022-06-13
美食三色炒蝦仁的家常做法
三色炒蝦仁的家常做法?原料準備：蝦仁350g，黃瓜30g，胡蘿蔔30g，玉米粒30g，油1大勺，鹽1小勺，白酒1小勺，澱粉2小勺，下面我們就來說一說關于三色炒蝦仁的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!三色炒蝦仁的家常做法原料準備：... 2022-06-18
美食臘肉炒什麼
臘肉炒什麼?主料：臘肉150克、花菜350克配料：蔥、花椒、味精、糖、鹽，我來為大家講解一下關于臘肉炒什麼?跟着小編一起來看一看吧!臘肉炒什麼主料：臘肉150克、花菜350克。配料：蔥、花椒、味精、糖、鹽。花菜洗淨掰小，焯水到七成熟。臘肉切... 2022-08-09
美食鱿魚又簡單又好吃的做法
鱿魚和筆管是大家都喜歡吃的一種海鮮，我們家也是經常買，其實鱿魚一般最常見的做法就是爆炒了，但是除了這種做法，還有其他很多種做法都挺好吃，如果您喜歡吃鱿魚，不知道怎麼做，看看我整理的這7道鱿魚的做法，絕對有新意，嘗試新的做法品味不同的鱿魚。一... 2023-01-04
美食孝感最近美食有什麼特色
近日，湖北省農業農村廳對2019年全省休閑農業示範點名單進行公示全省共有240個單位入圍其中孝感有24處地方上榜這24個入圍示範點，分别是孝南區7個、漢川市3個、應城市5個、安陸市3個、雲夢縣1個、大悟縣2個、孝昌縣3個。快看看分别都是哪些... 2023-02-26
美食炖牛肉鹽放多了怎麼辦
炖牛肉鹽放多了怎麼辦?炒肉時鹽放多了不管是炒牛肉、炒豬肉，還是一些其它的肉類，一些做飯的老手也容易把鹽放多了，這個時候往肉中加3克白糖，加幾滴白醋，就可以很有效的降低鹹味，今天小編就來聊一聊關于炖牛肉鹽放多了怎麼辦?接下來我們就一起去研究一... 2022-08-11
美食泡菜的腌制方法不放鹽
想吃泡菜炒肉絲、想吃酸豆角炒肉沫，那就自己泡菜吧！夏天的泡菜，非常快，3天就可以吃了！想吃什麼菜，三天之後，酸度剛剛好。（我曾經在飯店裡吃泡菜炒肉絲，不知道為什麼，總有一種菜生味，仿佛是還沒到時間就着急拿出來炒了。自己泡的不存在這種情況）但... 2023-03-13
美食三豆飲的煮法
導語：夏日必備清涼三豆飲，清熱又解暑，食材簡單制作方便，好喝不傷胃三豆飲是端午節後我家必做的一款飲品，将黃豆、綠豆和黑豆搭配在一起簡單煮一煮，一份營養健康的湯飲便做好了，這款簡單好做的三豆飲，适當喝對于清熱解暑有着很好的幫助，在烹饪的過程中... 2023-03-17
美食怎樣涼拌筍菜好吃
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩。青筍又名莴筍，莴菜，性涼，味甘而苦，是一種常見的食材，富含多種維生素和礦物質，各地均有種植，可生吃，可炒食，味道相當不錯。涼拌青筍就是以青筍為主要食材，配上各... 2023-03-29
美食藠頭的腌制做法
藠頭的腌制做法?，現在小編就來說說關于藠頭的腌制做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!藠頭的腌制做法看到菜市場賣着新鮮的紅辣椒和藠頭，喜歡吃的我怎麼能錯過呢，趕緊買回家做腌藠頭。腌藠頭可以當鹹菜吃，也可以炒肉、炒菜吃，都是很美味的... 2022-12-25
美食 10道簡單下飯菜做法
10道家常小炒，簡單快捷，鮮香下飯，換着做吃不膩。家常小菜，總是備受歡迎的，食材普通，做法也簡單，清爽宜人，和大家分享10道家常小炒，簡單快捷，鮮香下飯，換着做吃不膩。一起來看看有沒有你喜歡的呢？一、韭菜炒豆芽——韭菜、綠豆芽、精鹽、食用油... 2023-03-25
美食清蒸羅非魚超好吃的做法
說到羅非魚，相信大家都非常的熟悉了，由于羅非魚生命力非常的頑強，容易養活，所以目前羅非魚成為了既廉價又常見的淡水魚！羅非魚雖然肉質沒有鲫魚鮮美，但是羅非魚沒有小骨頭，因此大多數人還是會比較喜歡吃羅非魚的！羅非魚因其肉質鮮美、細嫩，無細刺，含... 2022-12-01
美食過春節一般吃什麼美食
過春節一般吃什麼美食?明天就是除夕，除夕夜舉家團圓，共賀新春除夕節人們在一起跨年，吃年夜飯，年夜飯有很多傳統美食，像餃子、年糕等，但是并不是所有的地方過年都要吃餃子，下面分享9種傳統春節美食，不同地方有不同習俗，每一種都有好寓意，希望在新的... 2022-10-13
美食豬肝煮起來有腥味怎麼解決
豬肝煮起來有腥味怎麼解決?豬肝煮起來腥味可以先把豬肝順着筋切開，将筋盡量去除，筋去掉後腥味就減少很多了尤其是給寶寶做輔食的時候，一定要去除豬肝筋，接下來我們就來聊聊關于豬肝煮起來有腥味怎麼解決?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豬肝煮起... 2022-06-25
美食不辣的宮保雞丁做法
不辣的宮保雞丁做法?洋蔥、姜、蒜切末花生炒熟去皮，今天小編就來聊一聊關于不辣的宮保雞丁做法?接下來我們就一起去研究一下吧!不辣的宮保雞丁做法洋蔥、姜、蒜切末。花生炒熟去皮。雞肉切丁，用鹽、白胡椒粉、生抽拌勻腌20分鐘。醬油、澱粉、醋、澱粉、... 2022-06-04
美食霜降季節煮什麼粥營養最佳
再過幾天，就要進入新的節氣，霜降。随着霜降節氣來臨，南方的天氣雖沒有北方的寒冷，但是也逐漸降溫，早晚能明顯感覺到寒意。天冷就更愛吃熱菜熱湯了，喝一口全身暖呼呼，真舒服，今天就來分享5道家常湯，做法簡單營養足，大家不妨一起學習一下。【小腸芥菜... 2023-02-18
美食韓國美食自制方法
韓國美食自制方法?把150克大米洗幹淨後做飯将醬油内放入蔥、蒜、白糖、辣椒面，做成調料醬，我來為大家講解一下關于韓國美食自制方法?跟着小編一起來看一看吧!韓國美食自制方法把150克大米洗幹淨後做飯。将醬油内放入蔥、蒜、白糖、辣椒面，做成調料... 2022-06-08
美食飯店玉米羹甜湯怎麼做
蒸玉米羹大海微瀾，2015-10-09目前市場上鮮嫩玉米早已無影蹤了，每年姐姐都給我種點晚玉米，待我十一回來美餐，當然也是有風險的，北方下霜早，可能不成熟，今年的玉米還好，基本成熟，不過也有一部分嫩嫩的還是一包水，怎舍得扔掉呢！于是擦成玉米... 2023-01-11
美食肝硬化人能吃鵝肉嗎
肝硬化人能吃鵝肉嗎?肝硬化是一種由多種因素影響（如比如病毒性感染、營養障礙、代謝異常、藥物因素以及酒精中毒等），反複作用下所形成的彌漫性肝損傷症狀，如果病情進展，患者多會出現疲乏無力，面色晦暗以及腹脹等症狀在患者症狀比較嚴重的情況下，會出現... 2022-10-17
美食拆骨肉炒荷包蛋的做法
拆骨肉炒荷包蛋的做法?，下面我們就來說一說關于拆骨肉炒荷包蛋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!拆骨肉炒荷包蛋的做法骨頭煲個湯，煲半小時撈出放涼把肉拆出來，把骨頭放回去繼續煲肉撕小塊備用，留一小碗湯備用荷包蛋煎好，（熱鍋熱油中火把雞... 2023-01-05
美食莴筍炒雞胸肉怎麼炒好吃又香
牛肉的營養價值：1、能夠補脾胃，因為從中醫食療的角度上來講牛肉入脾、胃經，對于脾胃虛弱、不思飲食、食欲下降、消化能力不良的人，适當食用牛肉有很好的滋補脾胃的作用。2、能夠益氣血、強筋骨，對于氣血不足、腰膝酸軟的人，适當食用牛肉，通過其補益氣... 2023-01-14
美食含寄生蟲最多的5種美食
如今的生活節奏加快，大家每天都要上班，有時候忙的可能連吃飯都顧不上，沒有時間做飯，一家人都會點上一些外賣，挑選自己所喜歡的食材。不過在外賣送回家裡後，大家才知道這些食材口感非常的差，品質也在縮水，還不如親自到店裡品嘗它的特色美味，這樣店家才... 2023-03-20
美食青豆炒雞胸肉怎麼做
Cher遇見美食本人原創2018-12-20冬季的青豆有多好吃？看看搶購青豆的圖片就知道了青豆土豆雞丁有葷有素，食材做法簡單，吃着清爽不油膩，就是如此的合@Cher遇見美食的胃口【食材】雞胸肉、青豆、小土豆一個（發芽或青的别買，超市阿姨教我... 2023-02-02
美食烤箱烤牛排溫度時間
烤箱烤牛排溫度時間?烤牛排的話沒有一個固定的溫度呢，烤箱可以設在200-220度左右，預熱後就可以連鍋帶牛排一起烤了，下面我們就來聊聊關于烤箱烤牛排溫度時間?接下來我們就一起去了解一下吧!烤箱烤牛排溫度時間烤牛排的話沒有一個固定的溫度呢，烤... 2022-07-05
美食新鮮海蜇的吃法和做法大全
【酸辣海蜇】材料醬油，白糖，麻油，味精，蒜泥，老幹媽辣椒醬做法1、海蜇用溫水浸泡後洗幹淨再切成細絲，再用涼開水清洗幾次，将水濾盡；2、加入醬油、醋、白糖、味精、麻油、蒜泥、老幹媽辣椒醬，拌勻即可食用。【海蜇莴筍】材料海蜇、莴筍、蒜、麻油、花... 2023-01-10
美食芝麻紅棗核桃露做法
家裡有孩子的都會想着給孩子吃點核桃，核桃補腦，誰不想讓自己家的孩子更聰明點呢，我也想，可是我家孩子就是不愛吃核桃，我隻能變着花樣的做到日常的飲食裡去，而我自己一孕傻三年，這生兩個孩子還得傻六年，更得好好補補了，另外花生和紅棗又都是适合孩子和... 2023-02-01
美食椒鹽幹煸鱿魚須
椒鹽幹煸鱿魚須?導語：幹煸鱿魚須，是一道四川省的傳統名菜，屬于川菜系作為一種常見的海鮮食材，鱿魚須不僅烹饪過程簡單易學，而且營養價值很高，實在是一種不可多得的美味，現在小編就來說說關于椒鹽幹煸鱿魚須?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧... 2022-10-16
美食虎皮尖椒釀肉詳細做法
有人說，廣東的天氣就像渣男，忽冷忽熱，讓人讨厭。小主倒沒遇到過渣男，不過最近廣東的天氣真的變得好快。前幾天還是30℃的高溫，這幾天就直接降到25℃以下了。難怪朋友們都說，這裡的天氣都是随機播放的。其實天氣忽然變熱還可以接受，忽然變冷就得小心... 2023-04-01
美食芝士焗紅薯怎麼把紅薯做幹一點
Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！這是一道簡單但卻非常好吃的“芝士焗紅薯”，用料雖然簡單，但口感卻很驚豔，放在在甜品店中售賣也很合适。雖然說是焗紅薯，但并不是任何紅薯都可以，要想讓口感達到最... 2023-03-09

tft每日頭條

> 美食

> 香椿芽拌豆腐用哪種豆腐

香椿芽拌豆腐用哪種豆腐

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注