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馬鈴薯晚疫病在哪些部位受害

健康 更新时间:2024-10-21 17:05:53

馬鈴薯晚疫病在哪些部位受害(馬鈴薯貯藏期間容易發生哪些病害)1

(1)生理性病害

馬鈴薯貯藏期生理性病害主要是冷害、凍害、青皮、發芽和熱傷等。馬鈴薯的冷害溫度是0.5℃ 左右,主要症狀是表皮出現凹凸斑,内部組織發生褐變,進而腐爛。大部分冷害症狀在低溫環境或冷庫内不會立即表現出來,而是産品運輸到溫暖的地方才顯現出來。因此,冷害所引起的損失往往比預料的嚴重。在外界溫度降至0℃以下時,馬鈴薯易發生凍害。病害症狀為組織冰凍,解凍後發生褐變,汁液外流,組織軟化腐爛,失去商品價值和食用價值。青皮指馬鈴薯在貯藏過程中表皮變青,變青的馬鈴薯往往伴随着毒素的生成,過量食用使人出現中毒現象,光照變青是主要因素。馬鈴薯發芽的溫度是10~20℃,發芽的馬鈴薯不再适于鮮食或加工。在馬鈴薯運輸、包裝、貯藏期間,任何能使馬鈴薯表面組織溫度升高到48.9℃ 或更高的因素都能使其發生熱傷。

(2)侵染性病害

馬鈴薯貯藏期侵染性病害主要有幹腐病、晚疫病、黑胫病、軟腐病、黑痣、瘡痂等。幹腐病發病初期僅薯塊表皮局部顔色變褐,随塊莖失水率增加,表面皺縮、凹陷,後期薯肉壞死,内部組織腐爛,常形成空腔,且腔内長滿不同顔色的菌絲。

馬鈴薯晚疫病在哪些部位受害(馬鈴薯貯藏期間容易發生哪些病害)2

馬鈴薯黑胫病染病始于臍部,呈放射狀向髓部擴展。病部黑褐色,橫切可見維管束亦呈黑褐色,用手壓擠皮肉不分離。濕度大時,薯塊變為黑褐色,腐爛發臭。

馬鈴薯晚疫病在哪些部位受害(馬鈴薯貯藏期間容易發生哪些病害)3

來源: 光明網-科普中國

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