俗話說天上龍肉,地上驢肉,從這句話就可以看出,驢肉是一種營養豐富,保健功效出色的肉類食材,但是随着驢這種動物的減少,驢肉在生活中也變得比較少見,很多人都不知道驢肉怎麼吃好。其實驢肉的吃法與其他肉類也沒有大的區别,一會我就把驢肉的賞見吃法寫出來,告訴大家驢肉怎麼吃最好。
清湯砂鍋驢肉
1、驢肉用來做湯,很好吃,營養價值也高,平時制作時可以準備驢肉三百克,鹽和胡椒粉以及味精和枸杞都要适量準備一些。
2、把驢肉洗好以後切成塊狀,把它放在沸水中焯一下,去掉血沫,再放入到砂鍋中,加入清水,把驢肉煮制到肉爛,加入食用鹽和枸杞和以及胡椒粉和味精進行調味,調勻以後就能取出食用。
驢肉火燒
1、驢肉火燒十分有名,是一種地道的風味小吃,制作時需要準備一塊熟的驢肉,和一個青椒,以及适量的面粉。
2、把準備好的面粉加水和成面團,揉勻,然後把青椒切成細末,把驢肉也剁碎,與青椒放在一起,調勻。
3、把和好的面擀成面餅,撒上适量的鹽和花椒粉,然後再倒上一層香油,把調好的青椒與驢肉倒在上面鋪平,制成火燒的樣子。
4、把電餅檔接通電源,放适量的食用油,把火燒放入鍋中煎制,煎到兩面金黃以後取出,從中間切開裝盤,香噴噴的驢肉火燒就可以食用了。
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