杭州真的很美，是一座美麗的城市，随處可見的綠樹藍天，道路綠化帶都整整齊齊，富有美感和設計感，來到杭州我才明白，杭州不僅是座美麗典雅的城市，更是各種美食小吃荟萃的地方。今天小編就來分享杭州最有名的六大特色美食，每種都是杭州人的心頭愛，你吃過幾種？一起來看看吧。

一、西湖藕粉

西湖藕粉既是熱飲也算特色小吃，都是直接用熱水沖開就好了的，甚至有些加了熱水不用攪拌就成型的，小編我喜歡先用冷水把粉調成一點點奶白色的稀糊，然後開水一澆，眼見着糊狀物升騰膨脹成晶瑩剔透，黏稠動人的一碗，質感滑膩，滾燙的時候吃最美，吃的舌頭發紅，唏唏嗦嗦，燙出眼淚也要往肚裡吞。

二、龍井蝦仁

龍井蝦仁是中國浙江省杭州市傳統特色名菜，用料簡單卻十足美味，放進嘴裡那一刻，蝦中裹着茶葉的清香，鮮爽可口，除了新鮮現剝的蝦仁外，就是選用清明前後時期生産的上好龍井，正确的做法是用茶湯調水澱粉，勾芡，另外龍井蝦仁的龍井茶需要倒掉第一遍茶，用第二遍的哦。

三、杭州醬鴨

在杭州，家家必不可少的醬鴨兒可是小編我的最愛！也是地方特色美食，就是鴨子洗幹淨，浸入醬油中，過兩三天取出，挂陽台上風幹就可以了。其實杭州醬鴨的吃法很簡單，醬鴨洗幹淨清蒸加點辣椒、姜片，料酒，那滋味，鮮得讓人直流口水，堪稱下飯神器，也是外地人來杭州最喜歡的美味！

四、杭州小籠包

小編我第一次嘗試大名鼎鼎的杭州小籠包，餡兒多皮薄，上皮厚且無褶，下皮薄且透油，咬一口汁水豐盈，滿滿鮮肉味，蘸着醋更香，喜歡一口吃一個，裡邊鮮美的湯汁兒，混着口感紮實的肉餡，不要太滿足，據說杭州也沒有這種小籠包，不知道是不是安徽人或者河南人的創造，你們吃過嗎？

五、西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是一道來自浙江杭州的特色美食，做法簡單，制作的關鍵點就在于香菜與黑胡椒上，瞬間就會做出那個味道，至于這個突出的羹字，不管是用藕粉也好，葛粉，紅薯粉也罷，隻要做出羹狀即可，小編我到現在都還記得自己吃過的西湖牛肉羹，湯底非常豐富，而且味道鮮美。

六、西湖醋魚

西湖醋魚是浙江杭州一帶的特色菜，使用西湖裡新鮮的草魚制作，酸酸甜甜的魚肉很開胃很好吃，肉質鮮嫩少刺，魚肉炸的酥脆，搭配地道的糖醋醬汁，濃稠的糖醋汁下包裹着焦脆的魚皮，來上一碗米飯就超贊的了，總有些人吐槽醋魚不好吃，說杭州本地人都不愛吃，但小編我一直很喜歡，你們喜歡吃嗎？

以上就是小編分享的杭州最有名的六大特色美食，每種都是杭州人的心頭愛，你吃過幾種？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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