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怎麼做幹貝蒸蛋好吃

美食更新时间:2024-11-24 12:51:46

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）1

春節到，虎年來，雞蛋就要蒸着吃，蒸蒸日上，一天更比一天好。雞蛋蒸着吃，不易上火，入口即化，小孩最愛

By Hxj0102

用料

香油幾滴
土雞蛋 2個
幹貝 10幾粒
小蔥 1根
六月鮮輕鹽昆布醬油少許
鹽 1小勺
料酒 1小勺

做法步驟

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）2

1、雞蛋可以煎着吃，也可煮着吃，還可以炒着吃，春節期間，就喜歡蒸着吃，蒸蒸日上，讨個好彩頭。

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）3

2、幹貝沖洗幹淨後，用溫水泡軟備用

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）4

3、雞蛋打散，加入少許鹽

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）5

4、1小勺料酒攪勻

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）6

5、把在泡幹貝的湯水裡加入适量開水，攪勻後倒入蛋液裡，攪勻

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）7

6、過篩三次

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）8

7、在蛋液裡加入撕成絲的幹貝

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）9

8、把小碗蓋上保鮮罩，放在盛有開水的蒸鍋裡，大火蒸12分鐘

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）10

9、時間到，蛋羹平滑如鏡，細膩無氣孔

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）11

10、放上蔥花，淋上少許六月鮮輕鹽昆布醬油

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）12

11、再淋上幾滴香油

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）13

12、盛一勺，滑嫩如布丁，小孩最愛

怎麼做幹貝蒸蛋好吃（蒸蒸日上幹貝水蒸蛋）14

13、成品圖

小貼士

水蒸蛋選要土雞蛋蒸出來的蛋羹顔色更嫩黃。要想蒸出來的蛋羹無氣孔，細膩光滑，必須要用溫水，過篩三次。蛋液:溫水=1:1.5左右，這樣蒸出來的口感最佳，如布丁一樣滑嫩爽口。

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