雞蛋幹怎麼做?首先将雞蛋敲開,注意蛋清和蛋黃要分離,将蛋清放到模具中放好後就不用再動,如果是有小氣泡,用牙簽輕輕戳破即可,我來為大家科普一下關于雞蛋幹怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
首先将雞蛋敲開,注意蛋清和蛋黃要分離,将蛋清放到模具中。放好後就不用再動,如果是有小氣泡,用牙簽輕輕戳破即可。
将放有蛋清的模具上面封一層保鮮膜,然後放到蒸鍋上。蓋上蓋子中火蒸20分鐘,直到蛋清完全變白成熟。
将蒸熟的蛋白脫模取出,并切成寬度為1.5cm或2cm的小長條備用。
然後将以上配料,放到鍋中,加适量清水,開火燒開,煮十分鐘左右。然後關火,将切好的雞蛋幹放到鍋中,浸泡一夜取出就好了。
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