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壇子肉怎麼做又軟又好吃

美食 更新时间:2024-06-16 13:39:57

壇子肉怎麼做又軟又好吃?主料:五花肉、雞肉、,我來為大家講解一下關于壇子肉怎麼做又軟又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

壇子肉怎麼做又軟又好吃(家庭版好吃的壇子肉)1

壇子肉怎麼做又軟又好吃

【第十二期】壇子肉

主料:五花肉、雞肉、

輔料:油炸豬肉丸子、雞蛋、火腿、墨魚、冬筍、蘑菇、金鈎、姜、蔥、胡椒、鮮湯、豬油、細幹豆粉、精鹽、醬油、醪糟汁、白糖、冰糖、豬骨

步驟做法:

1、首先把五花肉、雞肉、豬骨放入沸水,鍋中煮幾分鐘撈出,備用;

2、将五花肉切成5-7厘米的方塊,雞肉切塊,備用;

3、然後再把雞蛋煮熟,并去殼,裹上細于豆粉,把豬油放入鍋中煮熱,再把雞蛋炸成黃色撈出,備用。

4、再把冬筍切成刀塊狀,火腿切成粗條,再把金鈎、墨魚用清水漲發後洗淨,備用;

5、将鍋燒熱,加入适量食用油,放入适量白糖、适量冰糖,煮成冰糖汁,倒出備用;

6、将豬骨放入陶制的壇子内,擺好,豬骨用來墊放其他材料,把準備好的豬肉、雞肉、墨魚、金鈎、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇内;

6、加入适量食用鹽、适量醬油、适量醒糟汁、适量調制好的冰糖汁、姜(将姜拍碎)、蔥(挽結)、适量胡椒(拍碎)、口蘑(漲發),并倒入适量鮮湯;

7、最後用潤濕的紙封嚴壇口,小火炖大約五六小時後揭去封紙,取出裝姜、蔥、口蘑,再裝入盤中,好吃的壇子肉就做好了。

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