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壇子肉怎麼做又軟又好吃

美食更新时间:2024-06-24 03:42:44

壇子肉怎麼做又軟又好吃?主料：五花肉、雞肉、，我來為大家講解一下關于壇子肉怎麼做又軟又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

壇子肉怎麼做又軟又好吃

【第十二期】壇子肉

主料：五花肉、雞肉、

輔料：油炸豬肉丸子、雞蛋、火腿、墨魚、冬筍、蘑菇、金鈎、姜、蔥、胡椒、鮮湯、豬油、細幹豆粉、精鹽、醬油、醪糟汁、白糖、冰糖、豬骨

步驟做法：

1、首先把五花肉、雞肉、豬骨放入沸水，鍋中煮幾分鐘撈出，備用；

2、将五花肉切成5-7厘米的方塊，雞肉切塊，備用；

3、然後再把雞蛋煮熟，并去殼，裹上細于豆粉，把豬油放入鍋中煮熱，再把雞蛋炸成黃色撈出，備用。

4、再把冬筍切成刀塊狀，火腿切成粗條，再把金鈎、墨魚用清水漲發後洗淨，備用；

5、将鍋燒熱，加入适量食用油，放入适量白糖、适量冰糖，煮成冰糖汁，倒出備用；

6、将豬骨放入陶制的壇子内，擺好，豬骨用來墊放其他材料，把準備好的豬肉、雞肉、墨魚、金鈎、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇内；

6、加入适量食用鹽、适量醬油、适量醒糟汁、适量調制好的冰糖汁、姜（将姜拍碎）、蔥（挽結）、适量胡椒（拍碎）、口蘑（漲發），并倒入适量鮮湯；

7、最後用潤濕的紙封嚴壇口，小火炖大約五六小時後揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑，再裝入盤中，好吃的壇子肉就做好了。

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