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牛蒡的功效與作用及食用方法

健康更新时间:2025-02-16 05:56:54

牛蒡的功效與作用及食用方法?牛蒡的功效與作用：疏散風熱，宜肺透疹、散結解毒，接下來我們就來聊聊關于牛蒡的功效與作用及食用方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛蒡的功效與作用及食用方法

牛蒡的功效與作用：疏散風熱，宜肺透疹、散結解毒。

食用方法：炒食、煮食、生食或加工成飲料。

牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，并富含纖維素和氨基酸。

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

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