怎樣做糖炒闆栗不粘手?首先,材料準備好,很簡單的,栗子、鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖,今天小編就來聊一聊關于怎樣做糖炒闆栗不粘手?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先,材料準備好,很簡單的,栗子、鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖。
把栗子洗淨,然後用利器把栗子殼割開,深度大概為5mm,長度要超過1厘米左右(根據栗子大小,不要割成兩瓣就行)。
鐵鍋燒幹,将鹽倒入,同時倒入已經瀝幹的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
過了幾分鐘後,可以看見栗子慢慢漲開來。
于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些即可出鍋。
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