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幹磨菇的做法大全

美食更新时间:2024-08-25 13:11:05

幹磨菇的做法大全?做法一原料：幹蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗、五花肉、蔥花、味精、鹽，接下來我們就來聊聊關于幹磨菇的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹磨菇的做法大全

做法一

原料：幹蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗、五花肉、蔥花、味精、鹽。

首先，将雞胗提前用五花肉、蔥花、味精炒制，炒出香味。

其次，蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裡炸制一會兒，然後放在水裡泡一個小時。

最近，将五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋裡炖。

水開以後，用小火炖兩三個小時。快要出鍋的時候放鹽。

做法二：

原料：幹蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各适量。

幹蘑菇用水泡一小時，清洗幹淨；排骨洗淨，切成段子，老姜洗淨，用刀拍碎；大蔥洗淨，挽成結。

鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇，炖至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。

做法三：

先将幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入适量澱粉在進行清洗，用清水将蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。

将蘑菇倒入鍋中加入适量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬制45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口。

如果不想喝湯，建議将洗淨的蘑菇和雞肉放在一起炖，由于雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很幹很柴，吃起來會很舒服！

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