白扁豆怎麼煮才能爛?白扁豆的食用方式有很多,可以炒熟,也可以用水煮,但白扁豆曬幹之後比較堅硬所以要煮爛才好吃白扁豆俗稱“白不老”,據說和排骨一起炖最好熟,下面我們就來說一說關于白扁豆怎麼煮才能爛?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
白扁豆的食用方式有很多,可以炒熟,也可以用水煮,但白扁豆曬幹之後比較堅硬所以要煮爛才好吃。白扁豆俗稱“白不老”,據說和排骨一起炖最好熟。
白扁豆煮排骨方法:
用料:排骨1根(大概半斤);白扁豆40g;蓮子25g;紅棗5顆(可多加一些);;姜3片蔥白3根;鹽适量。
做法:
(1)白扁豆提前泡上3小時,蓮子洗淨泡10分鐘。
(2)姜切片,蔥洗好(有大蔥的可以用大蔥)。
(3)流水15分鐘把排骨沖洗至白色(習慣焯水的可提前焯水)。
(4)放入排骨和蔥姜加水1200ML,按養生湯鍵至水開。
(5)用勺子撇去浮上表面的白色泡沫。
(6)加入白扁豆煮30分鐘後加入蓮子和紅棗繼續煮至斷電。
(7)最後加入鹽調味即可。
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