椒鹽烤鴨架的做法?原料:烤鴨架子1副、鹽5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克,我來為大家科普一下關于椒鹽烤鴨架的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:烤鴨架子1副、鹽5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。
烤鴨斬成小塊,将肥油部分剔出,炒鍋不放油加熱到3成熱時,放入鴨油煸出油質,然後将油渣撈出不要,放入鴨骨用小火慢慢煸出香味,直到鴨骨頭變得酥脆。
此時将鍋中多餘的油脂倒出,将火力調成中大火,放入鹽、花椒面、辣椒面炒勻,最後撒上香菜段拌勻即可。
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