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福州土豆丸的做法

美食 更新时间:2024-10-21 06:47:02

福州土豆丸的做法?食材:土豆2斤、鹽少許、地瓜粉300克、木薯粉350克、五花肉600克、蔥花100克、雞蛋1個、紫菜100克、醬油1勺、麻油1勺、鹽巴少許、味精10克(個人口味酌情增減)、料酒1勺 ,下面我們就來說一說關于福州土豆丸的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

福州土豆丸的做法(福州土豆丸怎麼做)1

福州土豆丸的做法

食材:土豆2斤、鹽少許、地瓜粉300克、木薯粉350克、五花肉600克、蔥花100克、雞蛋1個、紫菜100克、醬油1勺、麻油1勺、鹽巴少許、味精10克(個人口味酌情增減)、料酒1勺。

土豆,去皮,切片,放高壓鍋,适量水,高壓鍋壓熟。

撈出土豆,加适量鹽巴,壓土豆泥(土豆水先留着,和面時如果太幹加點土豆水)。

加番薯粉(地瓜粉),加木薯粉,攪拌,揉面。

筷子攪拌,差不多後,再用手揉。

壓土豆時,可以做肉餡:五花肉攪碎,胡蘿蔔切碎,蔥花。

加入紫菜,倒入調理,加雞蛋,鹽巴,味精,生抽,20毫升水,料酒,順一個方向攪拌上勁。

放冰箱冷藏2小時,随後開始包土豆丸。

分小劑子,加肉餡,包好。

包好放冰箱冷藏,冷藏時底盤要撒點番薯粉或木薯粉,防止粘住!

這是冷藏一夜後,拿出來煮早餐吃的,開水滾後,倒入,煮至漂起來。

漂起來後加鹽巴,味精,醋,蔥花。

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