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福州土豆丸的做法

美食更新时间:2025-02-21 08:56:27

福州土豆丸的做法?食材：土豆2斤、鹽少許、地瓜粉300克、木薯粉350克、五花肉600克、蔥花100克、雞蛋1個、紫菜100克、醬油1勺、麻油1勺、鹽巴少許、味精10克（個人口味酌情增減）、料酒1勺，下面我們就來說一說關于福州土豆丸的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

福州土豆丸的做法

食材：土豆2斤、鹽少許、地瓜粉300克、木薯粉350克、五花肉600克、蔥花100克、雞蛋1個、紫菜100克、醬油1勺、麻油1勺、鹽巴少許、味精10克（個人口味酌情增減）、料酒1勺。

土豆，去皮，切片，放高壓鍋，适量水，高壓鍋壓熟。

撈出土豆，加适量鹽巴，壓土豆泥(土豆水先留着，和面時如果太幹加點土豆水)。

加番薯粉(地瓜粉)，加木薯粉，攪拌，揉面。

筷子攪拌，差不多後，再用手揉。

壓土豆時，可以做肉餡:五花肉攪碎，胡蘿蔔切碎，蔥花。

加入紫菜，倒入調理，加雞蛋，鹽巴，味精，生抽，20毫升水，料酒，順一個方向攪拌上勁。

放冰箱冷藏2小時，随後開始包土豆丸。

分小劑子，加肉餡，包好。

包好放冰箱冷藏，冷藏時底盤要撒點番薯粉或木薯粉，防止粘住！

這是冷藏一夜後，拿出來煮早餐吃的，開水滾後，倒入，煮至漂起來。

漂起來後加鹽巴，味精，醋，蔥花。

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