茼蒿蒸菜蒸幾分鐘能熟?大家好,這裡是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味,我來為大家科普一下關于茼蒿蒸菜蒸幾分鐘能熟?以下内容希望對你有幫助!
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清蒸茼蒿是一道家常美食,做法簡單,營養豐富,茼蒿含有特殊香味的揮發油,可消食開胃,在古代曾被稱為“黃帝菜”,現在早已成為百姓餐桌上的美食。
今天給大家分享一個清蒸茼蒿的家常做法,一把茼蒿配上适量面粉,上鍋一蒸一拌,美味即成,其實這裡面有個小技巧,學會這個方法,青菜怎樣蒸也不會發粘,喜歡的美食的朋友就來看看吧。
首先準備一把茼蒿用水清洗幹淨,控幹水分以後,放在菜闆上,用刀從中間切開,放入盆中。
盆裡加入少許植物油,(加入植物油可以防止茼蒿粘連,也能更好的鎖住水分),然後用筷子拌勻。
再撒上适量面粉或幹澱粉,用手抖散拌勻,以茼蒿不粘手為宜,蒸茼蒿時面粉不易放的太少,否則會坨在一起,影響口感。
接下來我們把拌好的茼蒿上鍋蒸熟:
鍋内燒水,放上篦子,蓋上鍋蓋,把水燒開,等水燒開後,把茼蒿均勻的攤在篦子上面,蓋上鍋蓋,開大火蒸3分鐘左右,(家庭用火一般要蒸4到5分鐘)。
3分鐘過後取出篦子,把蒸好的茼蒿倒在幹淨的案闆上,用筷子把茼蒿快速抖散。
撒上少許食鹽入一下底味,再用筷子抖散拌勻,裝入盤中。
下面我們開始調一些料汁,這樣吃起來口感會更好:準備大蒜2粒,依次拍扁,切成蒜末,放入小盆中。
盆裡加入食鹽,味精,芝麻油各适量。
喜歡吃辣的可以加少許辣椒油,再加入一點溫開水,攪拌化開調料。
最後把料汁均勻的澆在蒸好的茼蒿上面。
好了,到這裡,一道簡單美味的清蒸茼蒿就做好了,學會了就試試吧。觀看詳細視頻請點擊:清蒸茼蒿最好吃的做法
溫馨提示:這道菜一般人群都可以食用,有一點要注意的是:茼蒿辛香滑利,胃虛腹瀉者不宜多食。
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