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牛肉洗淨切大塊,鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗淨備用。
煮鍋中加入清水,放入花椒大料,蔥姜,料酒,加入牛肉大火煮上15分鐘。
放入外鍋中焖上1個半小時。
所有食材全部洗淨切好備用。
豆腐放入開水中焯燙一下備用。
粉絲溫水泡發備用。
炒鍋到油,把白菜,蘿蔔,香菇,黃豆芽放入翻炒一下。
炒過的蔬菜放入砂鍋中。
加入牛肉湯。
加入少許老抽,糖,幹辣椒。
大火煮開,中小火煮上10分鐘。
把煮好的牛肉切片,加進去繼續。
蘿蔔豆芽已經熟了,再放入豆腐煮上3分鐘。
加入粉絲煮之粉絲透明軟化。
加入鹽,胡椒粉。
加入蒜苗和香菜關火即好。
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