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羊肝的功效與作用及忌用

健康更新时间:2024-12-04 04:26:49

羊肝的功效與作用及忌用?羊肝，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一其質細嫩，味道頗佳适用于炒、炸、鹵、熘等多種烹調方法，很受食者喜愛為山羊或綿羊的肝髒，分布幾遍全國，以北部和西北地區為多，下面我們就來說一說關于羊肝的功效與作用及忌用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

羊肝的功效與作用及忌用

羊肝，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。其質細嫩，味道頗佳。适用于炒、炸、鹵、熘等多種烹調方法，很受食者喜愛。為山羊或綿羊的肝髒，分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。

肝味甘，性平。善于補血益肝，明目。适用于血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗，視力減退。可單用熟食或蘸醋食。亦可配補肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。

肝髒屬于解毒器官，食用羊肝能夠為身體補充維生素B，可以補充對身體極為重要的輔酶，這些輔酶對機體内一些有毒成分解毒有着重要的意義。适量使食用羊肝幫助幫助身體排出毒素。

羊肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。還具有補肝、明目之功效，對眼疾，特别是對維生素A缺乏性眼病有特效。

羊肝禁與以下7種食物同食：羊肝+鳗魚：減少營養素的吸收。羊肝+紅豆：一起吃會引起中毒。羊肝+竹筍：一起吃會引起中毒。羊肝+豬肉：共烹炒易産生怪味。羊肝+蘆筍：會降低營養價值。羊肝+大白菜：會破壞維生素C。

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