小時候我們就學過望梅止渴這個成語，主要的意思就是說，我們一想到梅子的時候，就能聯想到梅子是酸的，而會不自覺的流口水。酸對于很多人來說，都是一種不可碰觸的味道，因為吃完酸性食物，我們的嘴中就會有一股的酸味，特别的難受。

我們都知道酸味可以開胃消食，增強食欲，而且還有一定的防腐作用。酸味還有助于溶解纖維素及鈣、磷等物質，可以增強營養素的吸收，還有一定的殺菌解毒作用。

不知道大家有沒有發現，我們在做菜的時候，才會放入一點酸味進行調味。做菜的時放入一點酸，可以增加菜肴的香味，去除不良異味。食物裡面含有豐富的維生素C，放入适量的酸，就可以減少維生素C的損失，還能促進鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解。有些蔬菜是很容易氧化的，在做菜的時候，放入一點醋，就可以預防這個問題了。

很多在減肥中的人，也喜歡吃酸性的食物，尤其是酸性的水果，像檸檬、山楂、楊梅等，都是我們平時最常吃的。它不僅可以減肥，還可以促進腸胃消化呢。不過，這幾種酸性水果，大家都敢吃呢？讓人一看就吞口水的3種酸性水果，檸檬位居榜首，你敢挑戰嗎？

第一種：檸檬

說到檸檬，很多人應該還沒有吃就開始吞咽口水了吧，小編雖然喜歡吃酸，也能吃酸，但是檸檬小編卻駕馭不了。我們經常在電視上看到吃檸檬挑戰賽，很對人吃完之後都酸不欲生，尤其是他們的五官，都酸到一塊去了。檸檬雖然很酸，但是在夏季适當的吃檸檬，有美白嫩膚的效果呢。而且檸檬含有豐富的檸檬酸，有“檸檬酸倉庫”的美譽。檸檬的果實汁多肉脆，還可以用于調味料，用來去除食物的腥味呢。但是如果生吃檸檬，很多人都做不到吧。

第二種：山楂

山楂有健胃消食的效果，我們經常吃的健胃消食片就有山楂的成分。山楂的吃法也有很多，可以做酸甜可口的冰糖葫蘆，可以做山楂糕、山楂片，還可以制作成山楂果醬。山楂對比于檸檬來說，那酸味肯定不及檸檬。但是吃完山楂之後，還是要及時的漱口、刷牙，因為山楂中的酸味，就會影響牙齒健康的。而且不要空腹吃山楂，因為山楂裡面含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用就會造成胃酸增多，就會引發胃病了。

第三種：楊梅

就像小編開頭提到的望梅止渴，如果楊梅不是很酸的食物，曹操又如何用楊梅來刺激士兵，讓他們止渴呢。其實楊梅真的非常的酸，一般人根本不敢吃完一整個楊梅。但是我們在吃楊梅的時候可要注意了，因為楊梅表面不平，就會有小蟲子進入，可以用高濃度的鹽水浸泡，小蟲子就會自己跑出來了。所以楊梅生吃很少，一般都是将楊梅制作成楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果幹、果酒等食品。

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