怎麼做羅非魚? 紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀先在油鍋内煎一下,油适量不必太多 ,我來為大家講解一下關于怎麼做羅非魚?跟着小編一起來看一看吧!
紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。先在油鍋内煎一下,油适量不必太多。
然後向鍋内給高湯(雞骨湯或者豬排骨湯)調味,接着放入醬油。
等鍋内水溫升上來時,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用,還有去腥的功效)。
燒的時間一般為五分鐘左右。
燒好後,鍋内高湯已濃縮的隻剩部分汁,顔色呈深紅色,因為有炖的過程,所以紅燒魚比較入味,味濃。
紅燒羅非魚的口味特點是香嫩酥軟,味濃,适合任何人群。
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