江西香菇燒雞用什麼雞-tft每日頭條

江西香菇燒雞用什麼雞

美食更新时间:2024-11-23 13:24:19

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）1

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）2

2. 雞腹去刀，将雞破開，割斷食管，扒出内髒，割去雞屁股，取出雞的食袋，抽出食管和氣管，扣去雞肺。

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）3

3. 雞洗淨後，先切下雞脖，破開雞頭，成品做裝飾用，用刀背敲松雞骨，剁成小塊。雞塊入盆，加入适量的鹽用手抓粘，腌制15分鐘。小紅椒段、青椒段、蒜粒、姜粒各适量。

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）4

4. 鍋燒熱去油，光鍋，倒入雞塊大火翻炒，炒的過程中要多次加适量的水翻炒，防止将雞肉炒幹，當雞肉炒出香氣，加适量的水倒入蒜粒和姜粒，當蒜粒和姜粒爆香，加入适量的蓮花老酒，焖15秒。

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）5

5. 焖15秒後打開鍋蓋，加适量的水平到雞肉，加老抽和拔均，蓋上鍋蓋，大火煮開，急火攻10分鐘，轉小火焖20分鐘。

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）6

6. 30分鐘後，倒入紅椒段和青椒段大火翻炒，湯汁收到合适時，加入适量雞精，翻炒均勻，雞血攪拌均勻，一邊翻炒一邊淋入鍋中，當湯汁粘稠，雞血全部粘到雞肉上，關火起鍋。

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）7

7、成品圖

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）8

江西香菇燒雞用什麼雞（不可錯過的地方特色美味）9

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