蒜苗炒肥腸怎麼做?食材:豬腸1斤,蒜苗半斤,油适量,鹽适量,魚露适量,姜适量,椒适量,我來為大家科普一下關于蒜苗炒肥腸怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:豬腸1斤,蒜苗半斤,油适量,鹽适量,魚露适量,姜适量,椒适量。
将買回的豬腸用小蘇打粉清洗内外兩遍,将内部的油全部弄幹淨,然後再用面粉抓洗一遍。這樣能徹底清潔豬腸。然後在将豬腸切好,放幾片姜到切好的豬腸去味。
在鍋裡放入适量的水,待水開後将豬腸放入水中煮。這個步驟主要是去掉豬腸的油和去味
待水再次開後,再煮一分鐘左右,将豬腸撈出,濾掉水,備用。
在鍋中放入油,待油熱後,放入豬腸翻炒。
待豬腸炒得有7層熟的時候,加入切好的蒜苗一起翻炒。
然後在炒得差不多熟時,加入适量的魚露、鹽,繼續翻炒一會即可出鍋。
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