随着人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善。現在的人們不用再擔心基本的溫飽問題，越來越多的人開始注重起飲食健康。

但是現在的年輕人很多由于壓力過大，經常要加班加點的去工作。他們不僅要面臨這工作上的考驗，還要面臨生活上的考驗。他們因為長時間的久坐，并且生活習慣的不規律，經常會出現健康問題。

天然“養生菜”找到了，每天炒一盤，營養美味，身體逐漸變健康這種天然“養生菜”即使木耳，木耳是一種常見的食用菌，營養價值豐富，每天炒一盤，可以增強體質。小編今天給大家介紹的就是美味木耳的做法。

By 過眼雲煙

配料：

西蘭花 200克、水發木耳 100克、胡蘿蔔 半根、小蔥 一根、蒜 一瓣、花生油 5毫升、精鹽 5克、味精 2克、香油 2毫升

烹饪步驟：

步驟 1.準備好新鮮的西蘭花，胡蘿蔔，水發木耳。

步驟 2.西蘭花切成均勻的塊。

步驟 3.胡蘿蔔切菱形片，西蘭花的根不要扔，撕掉外面的老皮，切菱形片。

步驟 4.木耳擇洗幹淨，撕小塊。

步驟 5.大蒜切片，香蔥切蔥花。

步驟 6.炒鍋點火入适量水燒開，滴入幾滴油，少許鹽。入西蘭花焯水一分鐘。

步驟 7.下入胡蘿蔔片，木耳燙一下。出鍋控水。

步驟 8.鍋裡入油燒熱，入蔥蒜爆香。

步驟 9.入焯過水的菜，快速翻炒，調入鹽，味精翻炒均勻關火，淋香油。

步驟 10.出鍋裝盤即可。

烹饪小貼士：

1. 黑木耳是一種常見的食用菌，其營養價值也是特别豐富，隻要含有多種維生素等其它對身體有益的物質，不僅可以我們幫助我們的身體清除血管中的毒素，還可以促進血管裡的毒素及時的排出，防止血管中廢物和毒素等物質堆積，起到預防血管堵塞的作用。
2. 焯水時間不宜過長，也可以直接炒。清炒的菜，不要加太多調料，鹽，味精就可以了。
3. 木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道。

大家是喜歡吃涼拌木耳，還是喜歡吃炒木耳呢？

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