麻辣燙因為方便又好吃一直都是人們追捧的食物，上大學的時候我們宿舍就經常去小吃街吃麻辣燙，那時候是按串賣，自己能吃多少就拿多少串。現在的麻辣燙改成按斤賣了，拿個盆子自己挑，挑好之後上稱稱重量。麻辣燙的食材有葷有素，可以根據自己的喜好來挑選。吃麻辣燙的時候挑食材也是個技術活，會挑的人花一樣的錢能吃得更實惠而且還能吃飽。一般會吃的人專挑這5種菜，好吃還不壓秤，老闆都怕你多拿。

一、綠葉蔬菜

麻辣燙店的蔬菜種類很多，有生菜、菠菜、油菜、小白菜、油麥菜、茼蒿等這種綠葉蔬菜，也有藕片、土豆片、筍片這種泡在水裡的蔬菜，一般綠葉蔬菜都放在最頂端，我每次吃麻辣燙都會挑選很多綠葉蔬菜，因為營養健康，而且分量輕，泡在水裡的蔬菜不僅占分量，而且也不能确定新不新鮮。

二、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是很好的滋補品，被認為是“動物中的人參”，它的營養價值不亞于雞蛋，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂等營養物質，具有很好的護膚、美膚作用。和其他食材相比，鹌鹑蛋的分量比較輕，在吃麻辣燙的時候挑選些鹌鹑蛋是非常劃算的，好吃又有營養，反正我每次看見鹌鹑蛋都會選上5、6個。

三、菌菇類

木耳、香菇、金針菇都是麻辣燙店裡很常見的菌類食物，菌類食物營養豐富，鮮香，而且分量也比較輕，吃麻辣燙的時候可以多挑選一些，不過如果木耳是泡發的那最好不要選，因為泡發超過4個小時的木耳不适合食用，會産生毒素，對人體有一定的危害，我們沒有辦法确定店裡的木耳泡發了多久，為了安全起見最好選其他菌類食材。

四、豆皮、豆腐泡等豆制品

豆皮、豆腐泡等豆制品營養豐富，而且吸收湯汁之後味道鮮美，容易入味。豆皮和豆腐泡的分量都很輕，一點都不壓秤，如果喜歡吃豆制品不妨多選一些。盡量不要挑選豆腐或者泡發的腐竹，因為是用水泡過的，分量會增加，而且不知道泡了多久，很容易出現變質的情況，有一次去吃麻辣燙我選了一些腐竹，吃的時候發現都不新鮮了。

五、粉絲

吃麻辣燙光挑選蔬菜還不行，主食也是少不了的，店裡的粉絲有很多種，寬粉、土豆粉、幹粉絲，寬粉和土豆粉一般都是浸泡在水裡的，和幹粉絲相比分量要重一些，最劃算的當屬幹粉絲了，不僅分量輕，而且吃起來順滑有嚼勁，不過也要看人喜好吧。

去吃麻辣燙，挑了這5種“貴菜”，好吃又劃算，老闆：遇見内行了。和其他食材相比，這5種算是隐形貴菜了，不僅分量輕而且有營養，我個人不建議大家選過多的魚丸、蝦丸、火腿等這類的食物，分量重都是次要的，主要的是不健康。你們吃麻辣燙都喜歡挑選哪些食物呢，歡迎大家在評論區留言哦！

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