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香辣蝦做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-09-29 00:51:56

對于住在海邊的人來說，對大蝦并不陌生，但其實大家對大蝦的做法卻缺少創意。

下面小編來教會你新的吃法，保證你越來越喜歡吃蝦！

蝦是我們在一年四季中都會食用的一種食物，可以說随時都可以吃到。相信大家也是比較的熟悉的。喜歡吃蝦卻不知道蝦怎麼做才比較的好吃，那麼，蝦怎麼做好吃呢?下面就讓我們一起去學習一下吧。

香辣蝦做法最正宗的做法（怎麼做蝦最好吃）1

香辣蝦

食材準備：大蝦、幹辣椒、麻椒、食用油、料酒、胡椒粉、澱粉、生抽、生姜、大蒜、香菜、芝麻、豆瓣醬、芹菜、香蔥、鹽、雞精、白糖、辣椒油

做法步驟：

1、首先，去市場上挑選半斤鮮活的大蝦回來，把它們清洗幹淨後，再找把剪刀剪它們的蝦須和蝦槍剪掉，這樣吃起來就不容易紮嘴，全部弄好後，裝入碗中備用。

2、然後，把大蝦逐個平放在案闆上，用刀在它們背部劃上一刀，并将裡頭的蝦線取出，重新裝入盤中備用，這樣處理的目的是為了讓它們在腌制過程中，更加容易入味。

3、然後，在碗中放入少許的胡椒粉、料酒，以及幾片生姜，再用筷子充分攪拌均勻，放在一旁腌制5-8分鐘後，再撒入适量的幹澱粉，直到大蝦表面的均勻的包裹上粉末。

香辣蝦做法最正宗的做法（怎麼做蝦最好吃）2

4、起鍋燒油，油燒至5成熱時，再把裹好粉末的大蝦，逐條夾入鍋中炸，直到把它們炸至金黃、焦脆為止撈出，控幹油分後，重新裝入盤中備用，油炸是香辣蝦酥脆的前提條件。

5、鍋中留少許的底油，先放入少許的蔥段和蒜瓣，小火炒出香味後，再加入适量的幹辣椒段、麻椒、豆瓣醬，炒香後，再添入少量的芹菜段，把它炒至斷生後，再倒入提前炸好的大蝦，轉大火快速翻炒均勻。

香辣蝦做法最正宗的做法（怎麼做蝦最好吃）3

6、最後，再放入少許的鹽、雞精、白糖、生抽調味，同時，加入少量的香菜段，喜歡吃的更辣一些，可以再添入1勺辣椒油，快速颠拌均勻後，再撒入些芝麻，即可出鍋裝盤，家常版香辣蝦制作完成，麻辣香酥百吃不厭，用它來招待客人從來不會給主人丢臉面。

香辣蝦做法最正宗的做法（怎麼做蝦最好吃）4

香辣蝦也是備受大家喜歡的一種吃法，口感麻辣香酥又入味，連蝦殼都不會放過，吃起來超級的過瘾！當然，或許有人會說，像螃蟹和大蝦這類的海鮮，白灼是最有營養的吃法，我們也不否認，但是對于如今的多大數年輕人來說，這樣未免顯得得太過于清淡一些，稍微"重口味"些的做法更受他們的追捧，味蕾隻有在香、麻、辣的強烈刺激下，食欲才會被充分激發出來。

小編強烈推薦大家去試試這種香辣蝦的做法，開胃下飯，大蝦越吃越想吃！

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