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拌飯醬炒年糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-25 22:27:39

拌飯醬炒年糕怎麼做?食材:年糕條250克、西紅柿醬适量、雞胸肉80克、食用油适量、芹菜适量、胡椒粉适量、鹽适量、玉米澱粉1勺、白糖适量、料酒适量 ,下面我們就來聊聊關于拌飯醬炒年糕怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

拌飯醬炒年糕怎麼做(拌飯醬炒年糕做法)1

拌飯醬炒年糕怎麼做

食材:年糕條250克、西紅柿醬适量、雞胸肉80克、食用油适量、芹菜适量、胡椒粉适量、鹽适量、玉米澱粉1勺、白糖适量、料酒适量。

準備好所有的食材。年糕條稱量好,雞胸肉洗淨切成絲,芹菜清洗幹淨,胡蘿蔔去掉外皮洗淨。把雞胸肉處理一下。雞胸肉清洗幹淨切成細絲,加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米澱粉,順着一個方向攪拌均勻,讓雞胸肉把水分全部“吃”進去,放旁待用。經過這樣處理的雞肉,軟嫩弾滑,不會發柴。

炒鍋燒熱倒入适量的食用油,下入蔥花、姜末炒出香味,把腌制好的雞絲放進去炒至九分熟,出鍋待用。

鍋裡放水燒開,把年糕條放進鍋裡焯燙2分鐘,撈出來過水,這樣的年糕條更清爽,不會粘在一起。

炒鍋洗淨燒熱,放入少一點點的食用油,把番茄醬放進去,白糖也放進去,小火慢慢炒出紅油。

然後加入芹菜段、胡蘿蔔絲翻炒至九分熟。

再加入一點點清水,炒勻,把年糕條放進鍋裡,翻炒均勻。

把剛才炒熟的雞胸肉絲也放進鍋裡,翻炒均勻,大火,湯汁收濃就好了。

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