今天就想和大家讨論下,青島有沒有本土特色小吃 ,其實這個事之前也有提問過,很多人也給我說了自己心目中的青島本土特色小吃,比如青島大包,排骨米飯,海鮮鍋貼,流亭豬蹄,李村脂渣等,還有人說時令海鮮也是青島特色小吃。
其實在我看來,海鮮是最沒有資格成為青島特色小吃的,隻要是沿海城市哪個沒有海鮮,大連獐子島的扇貝,舟山的千島湖漁場,潮汕把生蚝當飯吃,除非有種海鮮隻有青島沿海獨有的,才能稱為特色,可是細想一下,似乎青島沒有這種獨一無二的海鮮。
其實青島有過十大特色小吃排名,榜上有名的的确是有些名氣,可随着城市間的來往密切,很多外來美食的湧入,青島這些特色小吃慢慢的就沒落了,剩下的也沒了早年那時的味道。
記得我上小學的時候,隻要家裡大人帶出去吃早飯,雷打不動就是去春和樓,大人要五塊錢的酥餅,兩個小孩要三個肉包,肉包一塊錢一個,八塊錢吃得飽飽滴,裡面的羊雜湯是免費的,你想喝幾碗都行,那會人都實在,最多也就喝兩碗就不再續了,要是擱現在,說不定就有大爺大媽拿着保溫桶去了。
現在青島特色小吃還算有名氣的,應該是萬和春排骨米飯還有海鮮鍋貼了,(是我自己認為的,不代表别人認為)不過我查了查,發現鍋貼是起源于洛陽,後來傳到青島做了改良才有了海鮮鍋貼。
其實小吃本就是食材大同小異,全憑掌勺的人自己手藝,能做成什麼樣就看各人了。但能做成代表一座城市的美食,的确就是幾代人共同努力了。比如說麻辣火鍋,成都和重慶一直都覺得這道美食自己是最先發源地,兩個城市的食客們也總是争論不休,誰也不服誰的論據,不過呢我覺得重慶火鍋略微好吃,隻是我自己的一丢丢小看法。
常說美食是無國界的,但如果是能代表一座城市的美食,說出去還是很有自豪感的,這也是為什麼我想探究,能代表青島紅瓦綠樹旅遊城市的特色小吃到底是什麼?
我覺得吧,如果能把海鮮鍋貼做到精緻和全面,或許它以後能成為一道特色小吃。俗話說,名頭都是叫出來的,再好的東西也要靠吆喝,王婆賣瓜還得自賣自誇,要是經營鍋貼的都能把青島海鮮鍋貼當成自己的門頭,或許真能讓海鮮鍋貼成了一個招牌。
大家心目中的青島特色小吃是什麼呢?歡迎大家來評論。
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