紅燒墨魚仔教程-tft每日頭條

紅燒墨魚仔教程

美食更新时间:2025-11-11 22:56:40

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）1

墨魚仔味道鮮美，營養價值極高。但是墨魚仔做法有兩個極端，一是配豬肉，一是快速焯水。先森愛吃大肉，适逢佳節，就讓墨魚仔遇上紅燒肉吧～紅紅火火過幾節日嘛～

By 阆苑靜韬

用料

五花肉 500g
墨魚仔 500g
杏鮑菇 1個
大蔥
蒜
辣椒
冰糖
料酒
姜
五香粉
生抽

做法步驟

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）2

1、五花肉切大塊備用。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）3

2、墨魚仔去掉内髒，眼睛和口器，清洗幹淨後，放入料酒，幹姜粉腌制。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）4

3、五花肉焯水備用。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）5

4、冷鍋加油，放入冰糖融化。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）6

5、等冰糖全部融化後，放入控幹水的五花肉翻炒出糖色。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）7

6、放入蔥蒜辣椒炒出香味後，加入一罐啤酒，加入其他調料，轉小火炖煮。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）8

7、半小時後，放入墨魚仔，繼續炖10分鐘。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）9

8、放入杏鮑菇，炖5分後，大火收汁。

紅燒墨魚仔教程（中秋家宴之紅燒肉墨魚仔）10

9、裝盤，等候其他美味～

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