幹蠶豆怎麼炒?食材:幹蠶豆300克,小蔥2根,蒜2瓣調味料:食用油30克,鹽5克,八角1個,花椒2克,今天小編就來聊一聊關于幹蠶豆怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:
幹蠶豆300克,小蔥2根,蒜2瓣調味料:食用油30克,鹽5克,八角1個,花椒2克。
做法:
(1)鍋中倒入适量清水,加入幹蠶豆、八角、花椒、3克鹽煮沸,關火,焖泡4小時;
(2)小蔥切蔥花,蒜切末,用刀切開蠶豆至一半;
(3)鍋中倒入适量油,蠶豆冷油入鍋,倒入蠶豆,大火炸至蠶豆皮炸開,撈出;
(4)鍋中留少許底油,下入蒜、蔥花炒香,倒入炸好的蠶豆、鹽,炒勻即可。
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