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炒米飯如何又簡單又好吃

美食 更新时间:2024-07-30 14:20:35

炒米飯如何又簡單又好吃?米飯800克、雞蛋2個、蔥20克、胡蘿蔔80克、火腿120克、鹽8克、雞精3克、植物油适量、青豆40克,我來為大家科普一下關于炒米飯如何又簡單又好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炒米飯如何又簡單又好吃(炒米飯簡單又好吃的方法)1

炒米飯如何又簡單又好吃

米飯800克、雞蛋2個、蔥20克、胡蘿蔔80克、火腿120克、鹽8克、雞精3克、植物油适量、青豆40克。

米飯最好用隔夜飯,水分少,口感松散有彈性;胡蘿蔔去皮待用。

胡蘿蔔切成小丁,用沸水燙一下斷生,撈出待用。

火腿切成小丁待用。

米飯用鏟子扒散。

雞蛋磕入碗中打散。

蔥切成蔥花。

鍋中下入适量植物油燒熱,下入蛋液快速炒散成均勻的小塊,盛出待用。

炒鍋重新倒油,下入蔥花爆香。不要炸糊了,否則就不香了,而且顔色也不好看。

倒入米飯,轉中小火,用鏟子将結團的米飯壓散,再轉中火充分翻炒均勻。這一步需要一點耐心,火不要開大,否則容易糊。

待米飯炒勻炒透之後,加入火腿丁、青豆和胡蘿蔔丁,翻炒均勻。

加入鹽和雞精調味,翻炒均勻。

最後加入雞蛋碎,炒勻即可。

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