如何做甲魚紅燒肉?食材:甲魚1000g,五花肉400g,姜10g,花椒5g,蒜10g,桂皮5g,我來為大家科普一下關于如何做甲魚紅燒肉?以下内容希望對你有幫助!
食材:甲魚1000g,五花肉400g,姜10g,花椒5g,蒜10g,桂皮5g。
五花肉洗淨,切成稍厚一點的塊備用,甲魚洗淨切好備用。
青椒和一個紅辣椒洗淨切好,姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨備用。
鍋裡放入适量水,燒開後将甲魚先焯一下除水。
五花肉放入鍋中,反複翻炒至出油。
加入花椒出香去腥,加入姜蒜桂皮和辣椒爆香,加入豆瓣醬炒出香味。
加入焯了水的甲魚,反複翻炒,直到甲魚入味。
加入适量蚝油,加入适量水煮一會,加入适量食鹽、雞精。
最後加入切好的辣椒,翻炒均勻即可起鍋。
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