蒸鵝蛋要蒸多長時間?鵝蛋羹入鍋中,先把水用大火燒開,小火蒸十分鐘左右就能熟了鵝蛋羹的做法可參考以下步驟:主料:鵝蛋1隻,輔料:溫開水少許,鹽少許,小香蔥一根,香菜一朵,老抽少許,香油兩滴,接下來我們就來聊聊關于蒸鵝蛋要蒸多長時間?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鵝蛋羹入鍋中,先把水用大火燒開,小火蒸十分鐘左右就能熟了。鵝蛋羹的做法可參考以下步驟:主料:鵝蛋1隻,輔料:溫開水少許,鹽少許,小香蔥一根,香菜一朵,老抽少許,香油兩滴。
取一隻鵝蛋。打入碗中,加鹽,加溫開水,一定是溫開水,涼水會有大量氣泡溢出導緻蛋羹出現蜂窩孔。溫開水與蛋液的比例大緻為1:1.5。
攪拌均勻。
用過濾網過濾,篩除氣泡和雜質。這一步尤為重要,否則,蒸出來的蛋羹會出現蜂窩孔。
過濾要之後,用保鮮膜包起來,牙簽在保鮮膜上紮幾個小孔,透氣。
大火燒開,小火蒸十分鐘左右。
出鍋,加香菜,蔥花,老抽,香油,即可。
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