包子蒸的時候不會回縮怎麼辦-tft每日頭條

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦

美食更新时间:2025-02-04 11:06:03

大家好，我是小雅. 包子好吃但是做起來麻煩

很多人願意在外面買着吃

為了健康還是建議自己在家做，尤其是給小孩吃

今天給大家分享怎樣才能做出皮薄大餡

非常喧軟的包子

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）1

詳細步驟如下：

1，先将酵母粉在溫水中化開水溫在37°左右,

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）2

2，2斤面，500克水，用酵母水和面一邊倒一邊攪拌

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）3

3，面和好後蓋上蓋子發酵40分鐘 ,

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）4

4，發面時間做包子餡，蔥切碎，包菜切丁

泡好的粉絲切碎，提前5小時泡上地軟

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）5

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）6

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）7

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5，鹽十三香雞粉耗油攪拌均勻備用

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）9

6，夏天溫度高 40分鐘已經發的很好

先将面排下氣

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）10

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）11

7，搓成長條下成大小均等的劑子,

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）12

8，将劑子擀成中間厚兩邊薄的面片

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9，包入餡料用大拇指壓住餡，食指和中指來回捏出褶皺

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10，包好的包子放入籠屜2次饧發20分鐘

拿在手裡輕飄飄即可,

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11，冷水大火蒸20分鐘

包子蒸好後關火不要急着打開蓋子

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）16

12，5分鐘在打開防止包子預冷回縮

這樣做的包子才不會塌陷死皮

非常的喧軟皮薄大餡

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包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）18

包子蒸的時候不會回縮怎麼辦（包子總是死皮還塌陷）19

溫馨小貼士：

1，包子包好後2次饧發20分鐘

2，冷水上過蒸

3，包子蒸好後關火5分鐘後在打開蓋子

我是小雅，每天都有美食分享，喜歡小雅做美食就動手做起來吧

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