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凍鮑魚的做法

美食更新时间:2024-11-23 15:10:14

凍鮑魚的做法?材料：豬小排2根、小鮑6隻、小土豆20個、蔥一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、醬油1大勺、鹽适量、料酒1大勺、白米醋少許，我來為大家科普一下關于凍鮑魚的做法?以下内容希望對你有幫助!

凍鮑魚的做法

材料：豬小排2根、小鮑6隻、小土豆20個、蔥一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、醬油1大勺、鹽适量、料酒1大勺、白米醋少許。

排骨用清水浸泡一小時去除血水期間多換幾次水。

排骨冷水下鍋，小火慢慢焯出血水。

鮑魚去殼，摘除内髒，清洗幹淨，打上花刀。

小土豆去皮洗淨。

鍋内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。

下蔥段姜片八角蒜瓣及一大勺醬油爆香。

滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少許白米醋。

添水沒過排骨，大火煮開後轉小火慢炖。

大約炖四十分鐘後加入鮑魚和小土豆繼續炖30分鐘，加适量鹽調味。

開大火收汁即可。

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