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白灼菜心怎麼炒好吃又簡單

美食 更新时间:2024-06-29 00:16:17

今天為大家分享一道粵菜“白灼菜心”也叫廣東菜心,非常的清淡營養,色澤油亮碧綠看着就非常有食欲,下面為大家分享一下詳細做法。

白灼菜心怎麼炒好吃又簡單(白灼菜心怎麼做)1

【白灼菜心】

食材:菜心1把、生姜1塊、大蔥1段、紅椒、食鹽、植物油、蒸魚豉油。

食譜:

1.處理食材:菜心一把,清洗幹淨後撈出,放在小盆中備用。

白灼菜心怎麼炒好吃又簡單(白灼菜心怎麼做)2

生姜一塊切成姜絲,大蔥白一段破開切成細絲,紅椒一片去籽後切成細絲,用水清洗浸泡一下,放入盆中備用。

白灼菜心怎麼炒好吃又簡單(白灼菜心怎麼做)3

2.焯水:鍋内燒水,加入少許食鹽和植物油,水燒開以後放入菜心,焯水30秒左右盛出。焯水的時候,加入植物油和食鹽,為菜心提底味的同時,也使菜心色澤更加鮮亮。

白灼菜心怎麼炒好吃又簡單(白灼菜心怎麼做)4

3.擺盤:把菜心朝同一方向擺放在盤中,把洗淨的蔥、姜、紅椒絲一字排開鋪在菜心上。

白灼菜心怎麼炒好吃又簡單(白灼菜心怎麼做)5

4.激油:鍋内燒油,油溫6成熱,油面冒青煙時起鍋,把熱油均勻潑在菜心上,熱油能瞬間激出蔥姜的香味,再從盤邊淋入10克蒸魚豉油就能上桌食用了。

白灼菜心怎麼炒好吃又簡單(白灼菜心怎麼做)6

這道簡單又不失營養的下飯菜就做好了,是不是非常簡單,喜歡的朋友趕緊試一下吧。

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