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鲫魚怎麼做又無刺又酥爛

美食 更新时间:2025-01-21 22:10:58


鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)1

說到鲫魚呢,相信很多的朋友都知道,鲫魚雖然肉質鮮美,但是小骨頭特别多,吃的時候,稍微有點不小心就卡刺了,吃起來太心塞了!當然了,如果你既怕卡刺又想吃鲫魚呢,也不是沒有辦法!如果說,骨頭都能吃,那麼就不存在卡刺的問題了!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一個刺多的魚好吃的做法,喜歡吃諸如鲫魚類的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們,也别忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食,相信總有一道會是你想學的菜肴哒!

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)2

在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:鲫魚或者鲮魚1條,小蔥2根,生姜1塊,大蒜5瓣,豆豉2湯匙,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蚝油1湯匙,料酒2湯匙,陳醋1湯匙,水澱粉少許

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)3

第一步:将鲫魚清理幹淨之後,用廚房紙巾吸幹水分,然後放到菜闆上面,用菜刀打上刀花,然後淋上料酒塗抹均勻,再撒上少許食鹽,兩面塗抹均勻,放着腌制一會備用!

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)4

第二步:将小蔥清洗幹淨之後,蔥白蔥綠分開,蔥白切小段裝盤備用,蔥綠切蔥花也裝盤備用,再把生姜和大蒜切成片,跟蔥白放一起,然後放入2湯匙豆豉備用!

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)5

第三步:起鍋加入寬油,油溫6成熱時,将腌制好的鲫魚,放入鍋中,中火炸至金黃酥脆,盡量地将魚肉炸幹一點,但是不要炸糊了,炸糊了魚肉會變苦,到時就不好吃了!

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)6

第四步:鍋内留底油,然後将準備好的配料【姜片、蒜片、蔥白、豆豉】放入鍋中,小火炒香,炒香後放入2碗清水,然後加入半茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙陳醋,加入1湯匙蚝油,然後用鍋鏟攪拌均勻,大火煮開,煮出香味!

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)7

第五步:等湯汁煮開之後,将炸好的鲫魚放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開之後轉成小火,焖煮7分鐘,7分鐘後,湯汁不多時,淋入少許水澱粉,然後大火收汁,等湯汁濃稠時,先将鲫魚盛出,再将湯汁淋到魚身上,最後撒上蔥花即可!

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)8

這樣一道簡單美味,好吃又下飯的【豆豉燒鲫魚】就制作完成了,喜歡這道菜的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!

鲫魚怎麼做又無刺又酥爛(鲫魚好吃有訣竅)9

好啦,朋友們!這期的美食教程【豆豉燒鲫魚】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

我是給你分享美食的天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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