菠蘿蜜怎麼吃？菠蘿蜜的功效與作用

菠蘿蜜怎麼吃

菠蘿蜜要等到熟了才好吃，如果是不太熟的，裡面會有許多膠體，所以剖開時要在開果的刀上要抹點油，把果子打開後把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉，然後就可以用手把中間黃色的一個一個包着核的果肉拿來吃了，果肉周圍有那些黃色的小絲，這些小絲可以用來炒肉吃的，最好就帶上塑料手套，手才不會搞到那些很難洗的膠，如果搞到那些膠也沒關系，可以用我們平時裝東西的塑料袋沾些水來抹手，而以前的人們是用煤油來洗手的，吃掉果肉後那些核不要扔，還是可以吃的，可以用來煮，煮了吃有點像菱，炒了吃就像闆栗，或者煮了後去掉那皮可以用來煲湯，比如豬骨湯什麼的，把它的種子掏出來，一粒粒洗淨，烤箱裡烤熟了吃或者裹上面粉，放到油裡炸，香酥可口。将菠蘿蜜破開之後，将肉一囊一囊的挖出來，然後放在盆裡，過幾天之後，它會自然分泌汁液，那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還有可口的菠蘿蜜汁可以吃啦，菠蘿蜜肉的味道不會變。

菠蘿蜜的功效與作用

菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。

現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質、B1、B2、B6.維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特别高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而镉、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%～1.5%。

切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點油，防止果實裡面的黏性汁液流出來将手指和菜刀粘住，切開木菠蘿将裡面的子取出扔掉。木菠蘿在未成熟時隻能作為一種蔬菜烹饪，成熟以後才可以當成水果食用；菠蘿蜜炒豬肚味道香醇，有助于人們的身體健康。加之，吃完菠蘿蜜，取核洗淨，然後蒸熟，去皮即可食用。口感松散，味道與香芋一般。但是菠蘿蜜的核不宜多吃，多吃會引起頭暈等不适症狀。

其富含的菠蘿蜜蛋白能使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。湛江地區，茂名地區菠蘿蜜果樹十分多。除了樹木本身作為觀賞和遮蔭的好工具，其樹葉也是包制兩地農家糍的好材料，可以令農家糍的味道更清香，增強口感。也給農家糍提供更充足的營養。

菠蘿蜜的簡介

菠蘿蜜，又名：波羅蜜，别名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇後”。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區，波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木菠蘿，是桑科波羅蜜屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國，稱為“頻那挲”，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬桑科桂木屬常綠喬木。

菠蘿蜜樹高五六丈，形狀像冬瓜，顔色更加黑潤。葉極光滑，冬夏不凋枯。樹身長至很大時才結果實，不需要開花，果實生長在枝間，一般成簇成長。喜熱帶氣候。适生于無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。木波羅樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹。果實香甜可食。

菠蘿蜜喜熱帶氣候，适生于無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚裡黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完後不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，餘香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。為此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字——“齒留香”。另外，菠蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬路的，長達十幾米也是正常的，并且常有延伸到地面，可以當長凳坐。

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