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粉條怎麼炒才能不粘連

美食更新时间:2024-07-21 12:20:54

粉條一炒就粘成一團？多加這1步，粉條不成團，也不粘鍋

不知道大家喜不喜歡吃用粉條做成的菜肴呢？我是很喜歡各種粉條類的此菜肴的。像是我們常見的小吃"酸辣粉"、"苕粉"等，還有我們平時再家裡會經常做的"酸菜炒粉"、"豆芽炒粉"等都是很好吃的，在東北很多的炖菜裡面也會選擇加入粉條。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）1

一般我們經常吃的粉條都是以馬鈴薯和紅薯作為原料的，在将馬鈴薯或者是紅薯研磨成漿之後，在經過沉澱和加工，就曬制成了絲條狀幹燥的粉條，而且粉條的形狀也是有很多種的，我們一般常吃的就是圓形的粉條，還有很細的粉條和寬寬的粉條，味道都是很好的，另外粉條的粗細也是有很多種的，我們在食用的時候也會有很多不同的選擇。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）2

而且粉條的營養成分也是很高的，不僅含有豐富的碳水化合物還有膳食纖維，粉條還含有豐富的蛋白質、煙酸、鈣、鉀、磷等礦物質，所以說食用粉條對我們的身體也是有很多好處的。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）3

粉條還有着很好的附味性，粉條和其他的食材一起烹饪的時候，可以很好的吸附其他食材的鮮美，尤其是在做湯的時候，粉條可以将湯料裡面的味道吸收，在食用的時候柔潤嫩滑的粉條加上鮮美的湯汁，味道會更加的美味，口感也會更好一些。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）4

粉條在日常生活中也是有很多不同的做法的，最常見的做法就是炒粉條和炖粉條了，但是我們在炒粉條的時候也會遇到一個小問題，就是粉條本身是比較硬的，所以我們在制作粉條的時候就會先将粉條泡軟，有的朋友做粉條的時候為了方便就會直接放在熱水裡面或者是在鍋中燙一下，這種方法雖然節省時間，但是我們在炒菜的時候就會發現粉條會變得特别軟，口感也會變得差一點。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）5

粉條在變軟之後就會很容易粘連在一起，這樣不僅粉條的口感會變差，和粉條一起炒的食材在食用的時候也會受到影響，但是如果不将粉條泡軟的話，在炒菜的時候也是很難将粉條炒熟的。所以今天就和大家分享1個小妙招，大家在炒粉條的時候隻需要加上這1步，炒好的粉條不僅不成團，還不會出現粘鍋的問題。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）6

首先我們在炒粉條之前直直接在鍋中加入适量的冷水和粉條，然後開火将水燒開之後就可以關火了，關火之後打開蓋子繼續将粉條放在鍋中浸泡10分鐘左右。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）7

在浸泡好之後将粉條撈出來，然後直接放在冷水裡面，然後準備适量的白醋或者是米醋放在冷水裡面，攪拌一下之後浸泡一會，等浸泡好之後再清洗一下就可以了。用冷水加白醋浸泡之後的粉條在炒的時候就會更勁道一些了，也不會浪費時間。

粉條怎麼炒才能不粘連（粉條一炒就粘成一團）8

大家在炒粉條的時候也可以嘗試一下這個方法，讓炒出來的粉條不成團也不粘鍋，味道更好。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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