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水果入餐，可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質量，不僅清甜芳香，而且色澤鮮豔，同時豐富食物的口味和口感，給人帶來新的飲食享受。一道精心制作、顔色絢爛的水果佳肴端上餐桌，能讓餐桌頓時增色不少。

菠蘿咕咾肉

圖文 | 遺忘↘蕾拉●

最近不自覺的冒出想用水果入菜的想法。 上次做菠蘿油條蝦的同時， 還做了這道菠蘿古老肉。 最後得出的結論是，菠蘿真是百搭！

原料：

裡脊肉200g、菠蘿四分之一個、紅色燈籠椒半個、黃色燈籠椒半個、綠色燈籠椒半個、洋蔥1個、雞蛋1個、澱粉适量、料酒少許、鹽少許、番茄醬3湯匙、白醋少許、白糖适量

做法：

1、材料備齊。

2、裡脊肉切小方塊，加入鹽、料酒、澱粉拌勻腌制15分鐘。

3、腌好的裡脊肉塊粘滿蛋液後裹上澱粉。

4、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉塊炸成金黃色。

5、之後再複炸一遍後撈出瀝幹。

6、鍋中入少量油燒熱。

7、下洋蔥快速煸炒出香味。

8、加青紅黃三色燈籠椒翻炒。

9、加入炸好的裡脊肉塊，加糖、醋、番茄醬、鹽翻炒。

10、最後加入菠蘿，炒勻盛出就可以了。

小竅門：

1、肉腌制一會，這樣炸出的肉比較嫩。

2、炸肉時，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出後，可開至大火迅速再炸一遍，這樣炸出的肉更易外酥裡嫩。

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香蕉糖果

圖文 | 靈泠

小零食啦，剛好有所有的材料，就做了，脆脆香香的皮，軟甜的餡料，不知不覺就沒拉一大半，喝點青檸薄荷蘇打水降降火，還是很不錯的。

原料：

雲吞皮數張、煉乳适量、香蕉一根、清水适量

做法：

1、把香蕉切成小條。

2、去煉乳裡裹一圈。

3、放在雲吞皮上，旁邊沾上适量清水。

4、卷起來。

5、把兩邊的邊按緊。

6、向反方向擰出花紋，靜置10min定型。

7、把油燒至六成熱，炸至表面金黃即可。

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荸荠糖水

圖文 | 雨夕之家

荸荠又名馬蹄，有“地下雪梨”和“江南人參”之美譽“， 荸荠性甘味寒，入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸荠是很好的防病食品。

原料：

荸荠6個、冰糖2勺、枸杞8個

做法：

1、新鮮荸荠，清洗幹淨，去皮；

2、切成小片，備用；

3、煮壺裡放入清水和冰糖；

4、放入荸荠；

5、等水開了，小火慢煮20分鐘，下枸杞，慢煮5分鐘；

6、一碗，清甜，可口的荸荠糖水就好了。

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玫瑰花香柿子餅

圖文 | 清花淡茶

玫瑰醬和核桃仁非常搭，做好的柿子餅顔色金黃，香甜馥郁。咬一口，齒頰留香，不知把大街上賣的柿子餅甩出了幾條街去~

原料：

子2個（295g）、玫瑰核桃餡适量、面粉455g、

做法：

1、柿子燙一下去皮，放小盆裡抓成泥狀，去掉柿子中間一瓣瓣像核一樣較硬的東西；

2、分次加入面粉，不停攪拌，成雪花狀。然後揉成軟硬适中的面團。蒙上保鮮膜，饧發30分鐘；

3、玫瑰核桃餡：取六個幹核桃的果實部分，微波爐大火加熱1分鐘，取出攪拌一下，繼續加熱40秒。晾涼後切成均勻的核桃碎。

4、取适量玫瑰醬，加入核桃碎和少量熟面粉，拌勻即可。

5、面團搓成長條；

6、切成大小相同的劑子；

7、劑子團圓按扁，擀成圓皮；

8、包上适量玫瑰核桃餡；

9、捏口朝下按扁；

10、平底鍋倒少許色拉油，小火煎至兩面金黃即可。

小竅門：

柿子的品種很多，做柿子餅要挑又軟又甜，汁水多的。

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