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香炸蛎蝗的做法

美食 更新时间:2024-09-13 11:41:42

香炸蛎蝗的做法?一,海蛎子肉,逐個清洗幹淨,清理掉殘存的海蛎殼等,開水焯燙一下立即撈出;,我來為大家講解一下關于香炸蛎蝗的做法?跟着小編一起來看一看吧!

香炸蛎蝗的做法(特色美食炸蛎黃)1

香炸蛎蝗的做法

一,海蛎子肉,逐個清洗幹淨,清理掉殘存的海蛎殼等,開水焯燙一下立即撈出;

二,雞蛋2隻打散,生粉約100克,少許食鹽,攪拌均勻;

三,最後加入少許地瓜粉攪拌均勻;

四,海蛎子肉放入粉漿中,使每個海蛎肉都裹上粉漿;

五,鍋裡下入花生油,燒開,用筷子挑着海蛎肉放入油鍋,炸約2分鐘,至海蛎金黃即可出鍋。

【美味品嘗】

炸好的海蛎子肉,色澤金黃,外焦裡嫩,咬一口,裡面的肉肉還滲出一絲鮮湯,那種瞬間迸發出來的鮮美,令人驚喜,家人一緻認為,比酒店做的好吃,花一半的錢,比酒店的數量還多……

炸蛎黃可以直接吃,也可以根據個人口味,蘸着椒鹽吃。也有的家庭,在制作粉漿的時候,就加入了胡椒粉或者椒鹽粉,隻要自己喜歡吃,就是最好的制作方法。

炸完蛎黃,還用剩下的油,煎炸了黃花魚,好香啊!

【注意事項】

1,海蛎子要新鮮,一定要清理幹淨碎殼;

2,粉漿不用兌水,雞蛋液就夠了,雞蛋液炸出來的蛎黃口感好,色澤好;

3,不要炸的過久,否則口感焦糊發苦,裡面的海蛎子幹硬不嫩。

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