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香炸蛎蝗的做法

美食更新时间:2024-11-20 07:11:09

香炸蛎蝗的做法?一，海蛎子肉，逐個清洗幹淨，清理掉殘存的海蛎殼等，開水焯燙一下立即撈出；，我來為大家講解一下關于香炸蛎蝗的做法?跟着小編一起來看一看吧!

香炸蛎蝗的做法

一，海蛎子肉，逐個清洗幹淨，清理掉殘存的海蛎殼等，開水焯燙一下立即撈出；

二，雞蛋2隻打散，生粉約100克，少許食鹽，攪拌均勻；

三，最後加入少許地瓜粉攪拌均勻；

四，海蛎子肉放入粉漿中，使每個海蛎肉都裹上粉漿；

五，鍋裡下入花生油，燒開，用筷子挑着海蛎肉放入油鍋，炸約2分鐘，至海蛎金黃即可出鍋。

【美味品嘗】

炸好的海蛎子肉，色澤金黃，外焦裡嫩，咬一口，裡面的肉肉還滲出一絲鮮湯，那種瞬間迸發出來的鮮美，令人驚喜，家人一緻認為，比酒店做的好吃，花一半的錢，比酒店的數量還多……

炸蛎黃可以直接吃，也可以根據個人口味，蘸着椒鹽吃。也有的家庭，在制作粉漿的時候，就加入了胡椒粉或者椒鹽粉，隻要自己喜歡吃，就是最好的制作方法。

炸完蛎黃，還用剩下的油，煎炸了黃花魚，好香啊！

【注意事項】

1，海蛎子要新鮮，一定要清理幹淨碎殼；

2，粉漿不用兌水，雞蛋液就夠了，雞蛋液炸出來的蛎黃口感好，色澤好；

3，不要炸的過久，否則口感焦糊發苦，裡面的海蛎子幹硬不嫩。

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