怎樣做饅頭又軟又好吃?和面時加入少許豬油,把面揉至光滑不粘手進行發酵,今天小編就來聊一聊關于怎樣做饅頭又軟又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
和面時加入少許豬油,把面揉至光滑不粘手進行發酵。
加入少許幹澱粉和三分之一勺的泡打粉,揉成光滑面團,切好面頭坯,再發酵十幾分鐘再下鍋。
冷水入鍋,用中火蒸,使饅頭發酵更充分,熄火時不要馬上開蓋,焖上三分鐘再開蓋。
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