我家每年冬天都會論箱地買柚子來吃。和桔子相比，柚子更去火，價錢不貴，而且存放時間久，家裡老人孩子都愛吃。可是常買柚子，難免遇到個别味道酸的，或者放久了水分流失，果肉幹癟不好吃的。直接丢掉吧，怪可惜的，留着吧，又沒人吃。今天就跟大家說說，怎麼能把它做成好喝的蜂蜜柚子茶，既不浪費，又對身體有益。

要說起“蜂蜜柚子茶”，貌似最早從韓國流行過來，突然之間在國内火起來，那時候我們辦公室裡差不多人手一瓶，每天空氣中都彌漫着柚子和蜂蜜的香甜味道。

第一次嘗到蜂蜜柚子茶的時候，真地被味道驚豔了一下，後來經過詳細了解才發現它不但好喝，更有諸多好處。

A. 先說蜂蜜中含有的L－半胱氨酸，具有排毒美白作用，對經常面對電腦屏幕而産生暗瘡和雀斑的上班族尤其适合。

B.柚子中維生素C含量豐富，是檸檬和橙子的3倍，鈣含量是蘋果、梨等水果的10倍。纖維含量也高，容易産生飽腹感，而熱量偏低，可與西瓜媲美；其中豐富的果酸能刺激腸胃黏膜，抑制食欲，因而也有一定的減肥作用。另外柚子在中醫裡有行氣、消食、清熱化痰的功效。

既然喝蜂蜜柚子茶的好處這麼多，接下來我們一起看看家庭版蜂蜜柚子茶的制作方法、正确食用方法、飲食禁忌吧。

一、制作方法：

用料：柚子果肉半個，柚子皮1/8片，冰糖100克，蜂蜜适量，水适量，鹽少許。

做法：

1.先準備好各種食材。柚子用白芯的或者紅心的都可以。把柚子皮用鹽搓洗幹淨，用刀把頂部和底部削皮，再在表面劃幾道，這樣比較方便剝皮。

2.将柚子皮剝掉，繼續放回鹽水中浸泡。這樣是為了去除柚子皮的苦澀味。接下來我們把果肉剝下來，底部的白筋也要去掉，不然也會發苦。

3.把柚子皮用刮刀刮成薄片，越薄越好，白色的部分要盡量少。柚子的黃色外皮是“祛痰鎮咳”的關鍵，而下面白色海綿狀的白瓤是苦味的來源，所以要盡量清除掉。

把柚子皮切成細絲，然後切碎成小丁，放入小鍋中大火煮20分鐘，中途換2-3次水，把苦味煮出來。

4.煮好的柚子皮丁呈半透明狀，瀝淨水分，放在一邊備用。接下來把柚子果肉撕成小塊，加水和冰糖，放入小鍋中，用鍋鏟把果肉壓碎一些，讓果汁浸在水中，一起小火熬半小時左右。

注意加水不要太多，不然後期要收汁時就很費時。

5.把水分差不多收盡的時候，先嘗嘗味道，如果覺得不夠甜，可以再加入适量冰糖糖漿調味。

按等量白砂糖、糖霜、紅糖和冰糖的甜度來排列，甜度最高的是糖霜，甜度最低的是冰糖。冰糖一般比較大塊，要熬煮化開需要一定時間。用液态的冰糖糖漿代替它來調味，制作甜食和飲品時更方便。

6.然後稍晾涼到不燙手的程度，倒入蜂蜜攪勻，裝入消毒後的密封瓶裡，就可以慢慢享受美味啦。

就像制作糖水罐頭一樣，玻璃瓶一定要煮沸消毒，并且要密封好，内容物才不容易變質。

二、食用方法：

（1）熱飲：

取兩湯匙的蜂蜜柚子茶，加入40度左右的溫水，攪拌均勻即可。注意水溫不要高于60度，不然蜂蜜中的活性營養就成分損失殆盡了。平時喜歡喝茶的朋友，也可以在紅茶、綠茶或花茶中加入少許蜂蜜柚子茶，别具一番風味。

（2）冷飲：

和熱飲類似，隻不過是用冰水或室溫水将蜂蜜柚子茶調勻，然後加入冰塊或放入冰箱冷藏，口感更清新爽口。

（3）調制雞尾酒：

加不同洋酒，可以調出不同口味的雞尾酒，用調酒壺搖勻後加冰塊，味道更佳。

（4）當果醬塗抹：

也可以将蜂蜜柚子茶做成甜品慕斯，果凍，茶凍或者面包的夾餡，或者加在冰淇淋裡，都很不錯。

三、不過，并不是所有人都适合食用蜂蜜柚子茶。比如說脾胃虛寒，經常腹瀉的人，會由于柚子性寒，蜂蜜潤腸，更加重腹瀉。另外由于蜂蜜柚子茶裡含糖量較高，糖尿病人也不宜食用。

以上，就是變廢為寶的“蜂蜜柚子茶”的做法了。覺得不錯就點個贊吧，也歡迎關注我發布的更多原創美食文章，每篇食譜都是由我親自制作、拍攝和撰寫的，您的收藏、轉發和留言評論都是對我的鼓勵，謝謝～：）

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