超市的腌牛排新鮮又便宜,還不趕緊買?超市員工:傻子才買
去年因為豬瘟的原因,豬肉的價格飙升,連帶着牛肉羊肉還有雞肉的價格也是大幅度上漲,好多朋友都大呼買不起了,但是我們在去超市或者在網上購買生鮮的時候,總能看到同樣克數的牛排,新鮮的和腌制好的價格不一樣,包裝更精美的腌制牛排反而比新鮮牛肉更便宜,這是為什麼呢?很多人就趁這種時候趕緊買,但是超市的員工卻透露,傻子才買這種牛排。
其實這種腌制好的牛肉,并不是牛肉,而是拼接牛排。說白了,就是用碎牛肉加上其他碎肉,然後加入"卡拉膠"拼接而成。卡拉膠是一種可以食用的食品添加劑,可以起到将碎肉粘連起來的作用,這種牛排打着牛排的名義,實際上卻是"廢料",難怪在超市工作的員工說傻子才會買這種牛排。
所以,說到這裡大家應該都對這種合成牛排有一定了解了吧,本來想着去超市買點新鮮牛肉,到手卻是這種合成肉,不僅沒有牛肉本身的口感,還不一定對身體有什麼影響,其實這種牛排也沒有太大的危害,畢竟是要入口的東西,一定是經過正規檢測的,雖然合成牛排用的碎肉,還用了食品添加劑,但是東西本身是沒有問題的,就像火腿腸一樣,一個道理。
隻不過碎肉在合成的過程中,因為大面積接觸空氣,本身就會接觸很多細菌,而且不隻是牛排的表面,内部也會滋生,而新鮮牛肉就不會存在這個問題,所以在買回家這種牛排之後,一定要用大火徹底煎熟,避免滋生在牛排内部的微生物存活。
其實分辨這種合成牛排是很好分辨的,一般來說合成牛排都是很規整的,像圓形或者橢圓形之類的樣子,而牛排本身是沒有規則可言的,畢竟每一塊牛肉都不一樣。合成的牛排在做熟之後比起新鮮的牛肉來說是很鮮嫩的,口感特别好,一點都沒有柴的感覺,因為它本身還添加了嫩肉劑。另外,最方便的就是價格了,手工原切的牛排一定是比合成牛排貴的,而且差距還不小。平時我們去自助餐廳吃飯的時候,其實這種低價的美食就會很容易見到,靠價格來吸引消費者的注意。
不過,說到頭新鮮的牛排怎麼都比合成牛排好得多,畢竟新鮮牛排不管吃多少,都不用擔心會對身體造成負擔,所以平時買的時候一定要仔細分辨啊。
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