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減脂期間吃豬肝好嗎

健康更新时间:2025-01-10 21:41:24

曾經看到一篇文章，講減肥最好不要食用動物内髒，原因是比較肥膩。不過，當我查詢豬肝的營養成分時，發現100克豬肝含脂肪僅4.5克，含蛋白質高達21.3克，這不是和牛肉的營養構成差不多嗎？這不是典型的高蛋白低脂肪食物嗎？

減脂期間吃豬肝好嗎（豬肝脂肪多嗎減肥能夠吃嗎）1

帶着疑問，我查詢了很多資料，終于搞清楚了減肥該不該吃豬肝，以及如何吃豬肝。

首先，豬肝是高蛋白低脂肪的，适合減肥食用，這沒錯。

第二、豬肝中維生素A的含量特别高，100克含量為4972微克，是瘦肉的113倍，遠超一般的魚、蛋、肉類。維生素A對于保護視網膜，維護視力很重要，如果缺乏會出現幹眼症、夜盲症等症狀。

第三、豬肝中含鐵豐富，而且吸收率高。鐵是人體造血的必需原料，對缺鐵性貧血的朋友滋補作用尤其大，如産後和經期女性。

基于以上三點，減肥是可以吃豬肝的。

不過，凡事有利必有弊，豬肝也存在以下缺點：

1、含有一定量的毒素。豬肝是豬體内最大的毒物中轉站和解毒器官，各種有毒的代謝産物都會聚集在肝髒，因此，食用豬肝前，必不可少的一道工序是沖洗和浸泡消毒。

2、膽固醇含量高。豬肝具有動物内髒的普遍特點，即膽固醇含量高，100克含量達到288毫克。因此，減肥中也不宜過多食用豬肝，尤其是患有高血壓和冠心病的朋友。

3、鹵制豬肝營養差。經過鹵制的豬肝鐵含量僅剩下1/10，基本失去了補鐵的功效，另外，含鹽量高，而且鹵制的過程中可能産生一些其它的毒素。

在搞明白豬肝的利弊之後，我自己就經常買些豬肝回來吃，不僅減肥，還可以變換口味，一飽口福。此外，我女兒視力有些近視和散光，我也經常讓她适當多吃一些。

不過，我也明白吃得太多肯定不好，一周兩三次吧。

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