香蕉在衆多水果中，是澱粉含量比較高的一種，而且營養豐富，經常吃還能促進腸胃蠕動，幫助消化，而且香蕉本身質地軟嫩，不需要很複雜的加工，很容易加工成美味的甜點。

對于大多數女性和小孩子來說，相信大家都特别喜歡吃甜食，尤其像一些蛋糕之類的，一般情況下，人們會在超市裡面買蛋糕。不過，超市裡面所賣的蛋糕還有可能會添加一定的添加劑。所以，蓉兒更加建議給孩子吃的東西盡量都自己做，成分安全也更健康。

» 食材清單 «

3根香蕉 3個雞蛋 20克白糖 3克酵母 250克面粉 枸杞一小把

» 制作步驟 «

1、先來剝香蕉，我這個香蕉的個頭比較好 ，一共用了3根，切片；

2、碗中打入3個雞蛋，攪散後淋到香蕉上面；

3、拌勻後倒入料理機中，不用加水，直接打成糊後倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克面粉；

攪拌成細膩的面糊，面糊太稀了吃起來口感會發黏，太幹了會比較粗糙，所以建議大家一邊攪拌一邊加面粉，程度像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；

4、枸杞一小把，洗淨後備用；

5、面糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；

6、準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特别好看，注意倒面糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘

7、最後把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；

8、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火焖5分鐘，出鍋！

整個屋子裡都是香甜的氣息，蒸的也非常好，每一個都很完整，完全沒有塌陷的痕迹，非常的漂亮，這個水果味的小發糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的發糕多了一份香蕉的香甜，吃起來口感更好；

柔軟程度就不用多說了，你們自己看，我們再來看一下脫模後的效果，同樣的完整松軟，這種做法非常的簡單易上手，新手也可以一次成功！

所以，在日常生活中，香蕉不要隻會直接吃了，可以把它做成香蕉發糕，做法也是比較簡單的，不用烤箱，就能做，而且，這種香蕉發糕小孩子拿來當零食也是相當不錯的。

【蓉兒貼心提示】

1、面團的幹稀程度參考以上圖，面糊太稀了吃起來口感會發黏，太幹了會比較粗糙，所以大家一定要掌握好；

2、面糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；

3、蓋上蓋子冷水上鍋蒸，這樣蒸出來的發糕效果更好，吃起來香甜松軟；

4、關火焖5分鐘再出鍋，避免塌陷；

5、選用的香蕉越熟做出來的香蕉糕越富有天然香味；

6、做好的香蕉糕盡量當天吃完，冬天室溫可放兩天，不建議放冰箱，因為會變硬；

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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