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土豆胡蘿蔔炖牛肉怎樣炖好吃

美食更新时间:2024-10-12 11:26:19

土豆胡蘿蔔炖牛肉，是道超級美味的家常菜，不需要太多烹饪技巧，就能把它做得特别好吃。

土豆和胡蘿蔔本身就有香甜的味道，經過長時間的炖煮，特軟糯，牛肉的香味炖進蔬菜，蔬菜的香甜又滲透進牛肉，連湯汁都是香甜的。

這道家常菜做法不是很複雜，它的湯汁尤其下飯，一上桌就被搶光，最後連湯都不剩，我們一起來學會它吧！

土豆胡蘿蔔炖牛肉怎樣炖好吃（土豆胡蘿蔔炖牛肉）1

用料：

牛肉500g、土豆2個、胡蘿蔔2個、姜5片、蔥2段、蒜4瓣、大料（八角）2個、桂皮2塊、鹽适量、生抽2勺、老抽1勺。

步驟：

1、把牛肉清水洗淨後泡一會，泡去血水後切塊，土豆洗淨，去皮切成塊，胡蘿蔔去皮切塊；

土豆胡蘿蔔炖牛肉怎樣炖好吃（土豆胡蘿蔔炖牛肉）2

2、燒熱一鍋開水，把牛肉塊放進去焯一下，撇出血沫和雜質扔掉，撈出牛肉備用，新鮮的牛肉可以把水留下；

3、燒熱油鍋，放适量油燒熱，放入蔥、姜、蒜，爆炒出香味，倒入焯好的牛肉塊翻炒至變色，倒入生抽、老抽、大料、桂皮，倒入焯牛肉的水或清水，大火燒開後，轉小火炖40分鐘左右；

5、40分鐘後，倒入土豆塊、胡蘿蔔塊，再炖半個小時左右，土豆和胡蘿蔔軟爛，嘗一下味道撒适量的鹽調味，即可出鍋，這個湯拌飯尤其好吃！

土豆胡蘿蔔炖牛肉怎樣炖好吃（土豆胡蘿蔔炖牛肉）3

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