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莜面怎麼吃

美食更新时间:2024-12-19 04:48:47

莜面怎麼吃?可以做酸來菜炒莜面具體步驟如下：，下面我們就來說一說關于莜面怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

莜面怎麼吃

可以做酸來菜炒莜面。具體步驟如下：

主料源：莜面300克，雞蛋1個，土豆25克，胡蘿蔔25克，酸腌菜50克，蔥蒜末适量，小辣椒适量。輔料：玉米油一勺，麻油一勺，醬油一勺，鹽一勺。将莜面放入盆中，倒入适量的溫水，用筷子和成絮狀。

不斷揉面，加入一勺玉米油，或者加入一個雞蛋，可以讓莜面更勁道，用壓面機做起來也更方便。

莜面揉成面團後，放置盆中20分鐘蓋上保鮮膜發面。

接着将面團揉搓成長條狀，切成2厘米厚的片狀。

手動壓面機清洗幹淨，将面片放入壓面機筒内。

蓋好壓面機的蓋子，然後隻要旋轉上面的把手，面條就從模具裡面出來了。

直到把所有的面片全部壓制成面條，切成3—5厘米長的段，然後放入蒸籠中蒸熟。

将蒸熟的莜面條，調料都準備好，土豆切成丁，酸菜，胡羅蔔切成絲備用。

鍋中倒入油，煸香蔥段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分鐘。

接着倒入土豆丁，胡羅蔔絲炒熟。

開最小火（不然莜面很容易碎）莜面攤平，加點鹽輕輕翻炒，讓莜面和土豆等配料充分融合。最後淋入麻油，一勺醬油，關火撒上蔥花和小米辣即可。

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